Juha Gakjan

Tungkol dito

Isang Koreanong restawran malapit sa Cheonggyesan, na naghahain ng inihaw na baboy sa uling na may ssam at barley rice sa isang setting sa tabi ng mga berdeng bundok.

Sa Juha Gakjan, ang gantimpala pagkatapos ng pag-akyat sa Cheonggyesan ay nakabatay sa uri ng pagkain na nag-aanyaya sa iyo na magtagal: inihaw na baboy, mga dahon para sa pagbalot, at isang mangkok ng barley rice na handa para sa halo ng mga gulay at gochujang. Ang restawran ay nasa Wonteo 6-gil sa Seocho, malapit sa daan patungo sa trail, at ilang bisita ang naglalarawan na humihinto dito pagkatapos ng mga pag-hike. Isang bisita ang dumating para lamang sa pagkain. Ang pirma ng inihaw na ssambap set ay pinagsasama ang bahagyang tinimplahang baboy, inihaw hanggang ginintuang, kasama ang sariwang mga dahon para sa pagbalot. Ang barley rice nito ay may kasamang iba't ibang namul: ihalo ang mga ito gamit ang sesame oil at gochujang, pagkatapos ay palitan ang mga kagat ng baboy na nakatago sa isang wrap. Ang pagkain ay sinasamahan ng simpleng kimchi at watery radish kimchi; isang ulat din ang pumuri sa doenjang stew para sa malalim, tradisyunal na lasa. Para sa mesa, ang seafood pajeon ay nagdadala ng maraming scallion at pusit, habang ang inihaw na tofu ay isa pang opsyon. Ang mung-bean pancake, acorn jelly, at iba pang pamilyar na mga pagkaing Korean ay lumilitaw sa mga pagpipilian sa menu, kahit na ang pancake order ng isang diner ay nakansela matapos sabihin na magtatagal ito. Ang setting ay bahagi ng apela. Isang bisita ang naglalarawan ng mga mesa sa tabi ng bundok, na may mga puno at mga berdeng tanawin malapit; ang atmospera ay tila higit pa sa isang pahinga sa kalikasan kaysa sa isang paghinto sa lungsod. Madali itong umangkop para sa isang post-hike na gana, ngunit hindi lamang para sa mga nag-hike: isang blogger ang nag-ulat na dumating lamang para kumain. Sa tanghalian ng mga araw ng trabaho, ang silid ay abala sa parehong mga umakyat at mga manggagawa sa opisina sa malapit, at isang ulat ang nagtala na ang paghihintay para sa isang parking space ay maaaring humaba. Pumunta na may oras na nakalaan, lalo na kung umuorder ng mga pagkaing maaaring tumagal ng mas matagal. Pumunta para sa kaibahan ng mga earthy greens, smoky pork, at crispy pancake; manatili para sa isang pagkain na ginagawang isang wastong Korean table ang isang outing sa Seoul. Ang ritwal ng barley-bowl—halo, balot, ulitin—ay ang pinakamalinaw na dahilan upang gawing higit pa sa isang maginhawang paghinto ang Juha Gakjan sa daan pababa ng bundok.