Deoksin Hwae Su San

Tungkol dito

Isang pamilyang pinapatakbo na restawran ng hilaw na isda sa Naegak-ri ng Namyangju, kilala sa makakapal na hiwa ng iba't ibang sashimi at masaganang handog ng pagkaing-dagat, pritong ulam, at mga side dish.

Nakatago sa Jinjeop-eup ng Namyangju, ang Deoksin Hoe Susan ay nagpapatakbo na may simpleng init ng isang matagal nang lihim ng komunidad. Pinapatakbo ng isang mag-asawa, ang dining room ay may humigit-kumulang sampung mesa na napapalibutan ng mga personal na litrato mula sa pamumundok, mga lumang libro, at mga nakasulat na kasabihan na nakapin sa mga dingding. Ito ay tila malayo sa mga pinakintab na urban na bahay ng hilaw na isda, na mas gumagana tulad ng isang seaside *dazzi* o *silbi* na lugar kung saan ang walang katapusang sunud-sunod ng mga pagkaing-dagat ay pumupuno sa mesa bago pa man mahawakan ng kutsilyo ang pangunahing huli. Ang pag-order ng *modeum-hoe* (iba't ibang hilaw na isda) ay nag-uumpisa ng isang malawak na proseso ng mga *tsukidashi* na side dish. Ang malinaw na sabaw ng clam ay dumarating na kumukulo at maalat, madaling mapalakas ng sariwang sili at bawang para sa isang matalim, soju-friendly na sabaw. Ang mga tray ng mga sea appetizer ay dumadating sa mabilis na sunud-sunod: malambot na buhay na abalone, sea squirt, conch, gumagalaw na hiniwang pugita sa sesame oil, at maanghang na hilaw na isda na salad na handang ipalaman sa mga dahon ng perilla. Ang kusina ay naglalabas din ng mga nag-iinit na kawali ng matamis na mantikilya ng mais, soy-marinated na hilaw na hipon, hand-rolled na *kim-makki*, at isang pambihirang mainit na tier na kinabibilangan ng mayamang inihaw na toothfish (*mero-gui*), deep-fried na rockfish, at magaan, manipis na binalot na pritong hipon. Ang sentro ng assortment ay inihahain nang maayos na may mga bulaklak na garnish, hiwa sa mga mapagbigay, makakapal na piraso na nagbibigay-diin sa masarap na paglaban at zero fishiness. Depende sa pagkakaroon sa merkado at panahon, ang platter ay nagbabalanse ng mga pamilyar na staples sa mga pinahahalagahang huli: matamis na spring flounder (*dodari*), snapper, flatfish, rockfish, at sea bass. Bawat hiwa ay matibay at translucent, na tradisyonal na pinapartner sa ligaw na perilla, hiniwang hilaw na bawang, at vinegared na pulang chili paste. Habang ang pagkain ay lohikal na nagtatapos sa isang maanghang na *maeuntang* (spicy fish bone stew) na pinakuluan sa burner, maraming mesa ang nahuhulog sa sobrang dami ng mga pagkaing-dagat na nauna upang matapos ito. Para sa mga pamilya at regular na bumibisita na umuoccupy sa mga mesang ito sa loob ng mahigit isang dekada, ang apela ay tuwid: tapat na pagkamapagpatuloy, hindi masalimuot na pagkain, at isang hindi nagkompromisong dami ng sariwang huli ng dagat.

Menu

• Fried Shrimp새우튀김
• Assorted Sashimi모둠회₩85,000
• Grilled Fish생선구이
• Soy-marinated Shrimp새우장
• Spicy Sashimi Salad회무침
• Grilled Patagonian Toothfish메로구이
• Maki Roll마끼
• Spicy Fish Stew매운탕
• 광어(2인)₩43,000
• 우럭(2인)₩44,000
• 서터리탕(2인)₩15,000
• 생선초밥(10개)₩12,000

Detalye

Telepono

031-572-9919

Oras ng pagbubukas

Linggo

17:00–22:00

Lunes

—

Martes

17:00–22:00

Miyerkules

17:00–22:00

Huwebes

17:00–22:00

Biyernes

17:00–22:00

Sabado

17:00–22:00

17:00–22:00; sarado tuwing Lunes.