Gwanak Sikdang

Tungkol dito

Isang matagal nang Korean diner sa Gwacheon na naglilingkod ng nakakaaliw, malinis na lasa ng pollock stew at mga side dish na parang lutong bahay.

Nakatago sa isang tahimik na residential alley malapit sa Gwacheon Middle School sa paanan ng Gwanaksan, ang Gwanak Sikdang ay may tatlumpu't limang taon ng kasaysayan sa komunidad. Matagal bago lumipat ang mga ahensya ng gobyerno sa Sejong, ang mga civil servant ay nakapila sa labas ng pinto tuwing tanghalian, at ang mga weekend hiker ay regular na pumupuno sa mga mesa para sa mga post-trail na mangkok. Habang ang dining room at panlabas ay kamakailan lamang sumailalim sa isang makinis, malinis na renovation—na nagdadala ng banyo sa loob at maayos na inilalagay ang flatware sa mga indibidwal na paper sleeve—ang orihinal na chef ng kusina ay kumuha ng pagmamay-ari, pinapanatili ang may karanasang ugnayan ng kusina. Ang natatanging alindog ay ang dongtae-tang (pollock stew), na inihahain na kumukulo sa puting earthenware na ttukbaegi. Sa halip na umasa sa matinding pampalasa o nakakabinging init, ang sabaw ay umaasa sa domestic chili powder, malambot na labanos, at nilutong gulay upang makabuo ng sabaw na malinis, malalim na nakakaaliw, at malinaw. Ang mga piraso ng malambot na pollock ay madaling bumigay sa kutsara, nagdadala ng isang simpleng, nakapagpapagaling na init. Ang pagkain ay nakatayo sa limang maayos na banchan na nagpapahiwatig ng lutong bahay: sariwang inihagis, geotjeori-style na kimchi, masarap na tinimplang soybean sprouts, spinach, matamis at maanghang na ginisa na tuyo na anchovies, at mayamang piraso ng ginisang patatas. Sa kabila ng stew, ang menu ay nag-branch sa mga masustansyang ulam na bagay na bagay sa isang bote ng makgeolli sa gabi. Ang jeyuk bokkeum (ginisang maanghang na baboy) ay umiiwas sa mabigat na mantika o labis na asukal, na nagbabalanse ng banayad na init sa isang ugnayan ng wok char, habang ang pajeon ay pinirito hanggang sa masarap na malutong sa mga gilid habang nananatiling malambot at malambot sa gitna. Sa maagang gabi, ang mga regular na residente ng komunidad ay tahimik na nagtitipon upang magbahagi ng mga plato, na nagbabalik-tanaw sa mga nakaraang araw. Hindi mapagmataas at walang modernong culinary gimmicks, ang Gwanak Sikdang ay nananatiling maaasahang santuwaryo para sa isang tapat, nakapagpapagaling na Korean meal.

Menu

• Pollock Stew동태탕₩12,000
• Spicy Stir-fried Pork제육볶음₩12,000
• Scallion Pancake파전₩18,000
• Cold Soybean Noodle Soup콩국수₩12,000

Detalye

Telepono

02-507-4846

Oras ng pagbubukas

Linggo

09:00–20:30

Lunes

09:00–20:30

Martes

09:00–20:30

Miyerkules

09:00–20:30

Huwebes

09:00–20:30

Biyernes

09:00–20:30

Sabado

09:00–20:30

Bukas araw-araw 09:00 - 20:30