Yonghogwan

Tungkol dito

Komportableng pub na inspirasyon ng Hong Kong sa Cheonho na kilala sa malutong na pritong talong at natatanging ulap na parang whipped meringue na sopas ng itlog.

Nakatago sa mga likurang kalye malapit sa Cheonho Station sa Gangdong, ang Yonghogwan ay isang compact na *yori-jujeom* (culinary pub) na nag-uudyok ng damdamin ng isang hatinggabi sa eskinita ng Hong Kong. May humigit-kumulang pitong mesa at isang masinsin, malinis na interior—na may malinis na indoor restroom—ang espasyo ay nagbibigay-priyoridad sa maliliit na pagtitipon at mga date night kaysa sa malalakas na inuman; ang malalaking reserbasyon ng grupo ay sadyang hindi tinatanggap. Ang mga bisita ay tinatanggap ng malutong na complimentary shrimp chips bago sumisid sa isang listahan ng inumin na nagtatampok ng Tsingtao draft beer, highballs, at mga mataas na antas ng Chinese spirits tulad ng Yantai Kaoliang Liquor, na kadalasang hinahalo sa beer para sa isang nakagawian na *yeon-maek*. Mahigpit na sumusunod ang kusina sa paghahanda at pagluluto ng mga sangkap na araw-araw na kinukuha ayon sa order, na makikita sa nakatutok na menu ng pritong at wok-tossed na pagkain. Ang pangunahing paborito ng mga regular ay ang eggplant fries (*gaji-twigim*), na available sa klasikong may pampalasa, maanghang, o matamis-at-maasim na mga paghahanda. Pritong may matibay na lutong na hindi nagiging malambot, ang bahagyang inasnan na klasikong bersyon ay nagiging madaling kapalit sa malamig na draft beer. Para sa mga pangunahing ulam, ang *marayuk* ay nagdadala ng malalim, nakakapanghina na init na hinalo sa malutong na bell peppers, bok choy, kabute, at sibuyas, habang ang *yuringi* ay nag-aalok ng chewy, malutong balat na pritong manok na pinasigla ng isang matalas, nakaka-appetizing na sarsa. Pantay na natatangi ang signature na *gyeran-mandu-tang* (sopas ng itlog at dumpling) ng Yonghogwan. Hindi tulad ng mga karaniwang sopas na may sabaw, ang kusina ay nag-whip ng mga itlog sa isang ulap na parang meringue sa lugar bago ibuhos ito sa mga dumpling, na nagreresulta sa isang magaan, kapansin-pansing biswal na naghahati ng opinyon sa pagitan ng mga kumakain na nagnanais ng mainit na tradisyon at mga naaakit sa bago. Para sa mga mesa na nais pang mag-graze, ang mga pairing tulad ng malalim na pritong flower buns na inihahain kasama ng matamis na condensed milk at pinakuluang dumplings ay nag-aabot ng mga huling rounds sa gabi. Dahil ang mga order ng pritong pagkain ay pinangangasiwaan sa mabilis na paraan, maaaring tumagal ang mga ulam sa mga oras ng rurok, kaya't mainam na ilagay ang iyong unang round ng mga plato nang maaga.