Geumdwaeji Sikdang
금돼지식당
Tungkol dito
Lehendaryong inihaw na aged pork belly (samgyeopsal). Puro local ang dating, laging may pila.
Geumdwaeji Sikdang — Gold Pig — ang tugatog ng aged pork na dinudumog ng mga pumipila sa Seoul: ang maalamat na samgyeopsal house (sa paligid ng Yaksu, anuman ang sinasabi ng mapa) kung saan ang pagkuha ng 1++ grade na karne, pag-iihaw na pinangangasiwaan ng staff, at dulong pritong kaning niluto sa mga tulo ng taba ang nagpatanyag dito bilang isa sa pinakamahirap ma-book na kainan sa bansa. May malinaw na proseso: kailangang magpareserba (ang umasa sa walk-in ay kathang-isip na lamang), pinakamainam pumunta nang grupo para matikman ang sari-saring hiwa, at hindi puwedeng palampasin ang pritong kanin bilang sukdulang anyo ng taba. Tanghalian 11:30-2:30, hapunan 5:30-10, sarado Linggo-Lunes. Hindi pinalambot ng katanyagang malapit sa Michelin ang takbo ng operasyon — mabilis umusad ang pila, pambihira ang baboy, at sinisipsip ng kanin ang lahat ng lasa. Gold sa pangalan, katumbas sa grado: ang baboy sa pinakamataas na antas ng pagkaing Koreano.
Lokal na tip
- Kailangang magpareserba — isa ito sa pinakamahirap ma-book na mga premium meat restaurant sa Seoul.
- Staff ang mag-iihaw ng karne para sa iyo — hindi kailangan ng kasanayan at siguradong tama ang pagkakaluto.
- Tapusin sa pritong kanin — sinisipsip nito ang mga tulo at taba ng karne para sa sukdulang lasa.
- 1++ grade na baboy lamang — pinakamataas na pamantayan ng pagmamarka ng karne ng baka/baboy sa Korea.
- Pumunta nang may kasama — mas lumilitaw ang sarap ng sari-saring hiwa at side dish kapag pinagsasaluhan.
Detalye
- 약수역
Oras ng pagbubukas
- Linggo
- 11:30–23:00
- Lunes
- 11:30–23:00
- Martes
- 11:30–23:00
- Miyerkules
- 11:30–23:00
- Huwebes
- 11:30–23:00
- Biyernes
- 11:30–23:00
- Sabado
- 11:30–23:00