Pyeongan-do Mandujip

Tungkol dito

Nakatago sa basement ng Donghwa Building sa Yeouido, ang simpleng kainan na ito ay naghahain ng nakakaaliw na North Korean-style dumplings, creamy bean curd stew, at rich cheonggukjang.

Nakatago sa basement arcade ng Donghwa Building sa Yeongdeungpo malapit sa Yeouido Station, ang Pyeongan-do Mandujip ay nagsisilbing kanlungan ng ginhawa para sa mga lokal na manggagawa. Hindi mapagmataas at compact, ang subterranean stalwart na ito ay lumalampas sa mga panandaliang uso sa pagkain pabor sa lutuing North Korean na parang bahay, na naglilingkod sa mga lunch rush, nag-iisang kumakain, at mga pagtitipon sa gabi. Ang culinary identity dito ay nakatuon sa banayad, hindi nakakapagpasiglang sabaw at masustansyang butil. Ang signature manduguk ay nagtatampok ng malalaki, masikip na dumplings na lumulutang sa malinis, malinaw na sabaw na nagbibigay ng init nang walang mabigat na pampalasa. Madalas na hinihimok ng mga tauhan ang mga bisita na ipares ang mga dumpling sa mga piraso ng pinatuyong labanos (musaengchae), na nagdadala ng maasim na crunch sa banayad na wrapper at malasa na palaman. Pantay na tanyag kasama ng mga dumpling ang mga earthenware bowl na bumubula ng mayamang mga stew. Ang kongbiji-jjigae (creamy pureed soybean stew) ay isang natatanging specialty ng bahay—napaka-smooth, malalim na nutty, at banayad na sapat upang inumin hanggang sa ilalim ng bowl. Para sa mga naghahanap ng mas matapang na fermentation, ang cheonggukjang ay dumarating na mainit na mainit, puno ng mga piraso ng malambot na tofu, zucchini, at hiniwang sibuyas, na nag-aalok ng earthy, savory kick nang hindi labis na mabaho. Upang tapusin ang spread, madalas na naghahati-hati ang mga mesa ng isang kawali ng bindaetteok; ang mung bean pancake ay dumarating na gintong kayumanggi, makapal, at may mga piraso ng baboy, crispy sa labas habang nananatiling malambot at hindi oily sa loob. Ang pakiramdam ng lutong bahay ng pagkain ay nagpapatuloy sa umiikot na spread ng banchan, na regular na may kasamang toasted seaweed sheets, steamed egg custard, pungent kimchi, savory pickled squid, at matalas na chili peppers. Ang mga upuan ay mabilis na napupuno mula 12:00 PM hanggang 1:00 PM habang ang mga lokal na manggagawa ay nag-secure ng mga mesa para sa steaming stews at mga plato ng freshly boiled gunjin mandu. Magplano na dumating ng kaunti bago ang peak lunch hours upang maiwasan ang pila sa basement, at dumating na gutom para sa tapat, hindi nagmamadaling lutuing homestyle ng Seoul.