Juha Gakjan

Tungkol dito

Isang lugar ng 냉면 sa food street ng City Airport Tower malapit sa COEX, na naghahain ng iba't ibang estilo ng malamig na noodles kasama ang dumplings at masustansyang pagkaing Koreano.

Sa Juha Gakjan, ang pagpipilian ay hindi lamang malamig na noodles o wala. Ang menu ay mula sa mul-naengmyeon at bibim-naengmyeon hanggang hwe-naengmyeon at golbaengi-naengmyeon, kasama ang dumpling soup, galbitang at iba pang mainit na pagkain. Ang lawak na ito ay ginagawang madali ang restaurant para sa isang grupo na ang mga miyembro ay may iba't ibang nais—o para sa isang solo lunch kapag ang isang mangkok ng noodles ay hindi sapat para sa iyo. Ang bibim-naengmyeon ay may pinakamalakas na dahilan para sa isang pagbisita muli. Isang diner ang naglalarawan ng isang matamis-at-maasim na sarsa na dumikit sa chewy noodles, na may malutong na pipino at radish upang masira ang bawat subo. Ang isa naman ay nakitang ang pampalasa ay mas banayad at malinis kaysa sa maliwanag na pulang kulay nito. Wala sa mga ulat ang nagpapasikat dito; ang apela ay nasa balanse, at sa isang mangkok na nagpapanatili ng ritmo lampas sa unang ilang kagat. Para sa isang malamig at magaan sa panlasa, ang mul-naengmyeon ay nagdadala ng malamig na sabaw at noodles sa mesa sa isang tuwirang, slurpable na estilo. Kung nais mo ng init, ang hanwoo bone-broth siragi-gukbap ay dumarating na umaapoy sa isang hot pot, kasama ang beef, blood sausage at pinatuyong dahon ng radish. Ang kanin ay ginagawang isang masustansyang pagkain. Ang mga dumplings ay isa pang atraksyon: isang ulat ang pumuri sa kanilang malaking sukat at makapal na palaman, habang ang isa ay nagtutok sa sabaw ng dumpling-soup para sa malalim na lasa ng karne. Ang setting ay tila praktikal sa halip na dramatiko: isang malinis na Korean dining room na may dalawang tao at apat na tao na mga mesa at bar seating, kung saan ang pagkain nang mag-isa ay hindi kailangang maging kapansin-pansin. Angkop ito para sa isang mabilis na pagkain sa pagitan ng mga gawain sa paligid ng COEX o isang tahimik na lunch malapit sa Samseong Station. Huwag asahan na ang bawat mangkok ng noodles ay magbibigay ng dramatikong unang impresyon na magtatagal; isang reviewer ang nakahanap ng mga lasa na lalong karaniwan pagkatapos ng ilang kagat. Dumaan para sa pamilyar na kaginhawaan ng Koreano, isang pagpipilian ng mainit o malamig, at lalo na ang maayos na balanseng bibim-naengmyeon o isang generously filled dumpling.