Hongdam Malatang Lamb Skewers Shabu-Shabu

Tungkol dito

Maluwag na lugar sa Guro Digital Complex na naglilingkod ng hot pot, lamb skewers, at mala soup na may nako-customize na antas ng maanghang at pamamanhid.

Sa abalang Woolim e-Biz Center 2 ng Guro, ang Hongdam Malatang Lamb Skewers Shabu-Shabu ay pinalawak ang lokal na reputasyon nito sa isang maliwanag at maluwag na pangalawang sangay na itinayo para sa tanghalian ng opisina at mga pagtitipon ng koponan sa gabi. Ang malawak na silid-kainan ay tumutugon sa mga pagnanasa sa buong spectrum ng lutuing Tsino, nag-aalok ng skewered meats, nako-customize na malatang, at all-you-can-eat na Chinese shabu-shabu hotpot sa ilalim ng isang bubong. Ipinagmamalaki ng kusina ang pag-baboy ng kanilang lamb nang sariwa sa lugar araw-araw sa halip na umasa sa mga frozen cuts, na ginagawang pangunahing punto ng mga grill tables ang skewered lamb meats—mula sa klasikong *yang-kotche* hanggang sa malambot na lamb chops (*yang-galbi*). Ang mga kumakain na naghahanap ng mga shareable mains ay nagtatapos ng pagkain sa mga plato ng crispy-fried *kkwo ba rou* at stir-fried dried tofu side dishes. Para sa mga soup pots, ang setup ay umaangkop sa mga maselan na panlasa. Ang sistema ng pag-order ay natatanging naghihiwalay ng init ng sili mula sa pamamanhid ng *mala* na tindi, na nagbibigay-daan sa mga kumakain na i-dial ang parehong antas nang hiwalay. Ang sabaw mismo ay nakatuon sa isang gatas, malalim na nakuha na beef-bone (*sagol*) base na nagpapahina sa mas matitinding gilid ng mga paminta sa isang mayamang, malasa na lagok. Sa mga self-serve stations, isang malawak na topping bar ang nagpapanatiling malinis, puno ng mga crispy greens, cheese-stuffed fish balls, lotus-root-infused *bunmoja*, at mga masayang hugis tulad ng panda *bunmoja* at rock-paper-scissors wide glass noodles (*newjinmyeon*). Ang steamed rice ay inihahain nang libre at walang hanggan, at isang maayos na sauce bar ang nagpapahintulot sa mga bisita na ihalo ang kanilang sariling dipping mixtures na may dagdag na sesame paste, aromatics, o pungent chili oils. Sa pagitan ng mga mapagbigay na lunch specials na tumatakbo hanggang 3:00 PM at isang hindi nagmamadaling, tuloy-tuloy na iskedyul ng serbisyo na walang mga pahinga sa hapon, ang Hongdam ay gumagana bilang isang maaasahang workhorse para sa digital district ng Guro. Kung ito man ay nag-aangat ng mga meat skewers sa ibabaw ng nagniningas na uling o nagbabad ng walang limitasyong noodles at tofu sa kumukulong mga kaldero, ang silid ay umaawit ng masigla, nako-customize na ginhawa.