Janggunjip
장군집
Tungkol dito
Retro na barbecue joint sa Ojeong-dong na naglilingkod ng beef ribs, pork ribs, at specialty entrails sa ibabaw ng briquette fires.
Nakatago sa isang eskinita sa Ojeong-dong ng Bucheon, ang Janggunjib ay sumasalamin sa hindi pinakinis na alindog ng isang tunay na *nopo*. Sa loob, ang mga bilog na stainless-steel na mesa ay nakaupo sa ilalim ng maayos na mga vent hood, tinatanggap ang mga regular na bumabalik mula sa trabaho at mga lokal na matagal nang nagtitipon sa paligid ng nagniningning na briquette fires (*yeontan*). Ito ay isang hindi mapagmataas, retro na setting kung saan ang hapunan ay madaling nagiging inumin. Habang ang pulang awning ay nagtatampok ng mga espesyalidad ng pork offal tulad ng makchang, skirt meat (*galmaegisal*), at iba't ibang espesyal na hiwa, ang kusina ay may pantay na respeto para sa beef at klasikong barbecue. Ang makapal na hiwa ng sariwang beef ribs (*sogalbisal*) ay dumating na pre-sliced, handang ilagay sa wire mesh. Inihaw sa matindi at tuloy-tuloy na init ng coal briquettes, ang beef ay nagiging bahagyang char habang nananatiling napaka-juicy at chewy, na nangangailangan lamang ng kaunting dip sa coarse salt o toasted sesame oil. Para sa mga mahilig sa baboy, ang mga generous na bahagi ng marinated king rib (*dwaeji wang-galbi*), makapal na samgyeopsal—madalas na par-cooked ng may-ari bago dumating sa mesa—at gelatinous pork skin (*kkeopdegi*) ay nagbibigay ng mayamang, savory na alternatibo. Bahagi ng patuloy na apela ng Janggunjib ay nasa hospitality ng may-ari at generous na banchan spread. Ang pag-ihaw ng karne ay sinasamahan ng mga mangkok ng house-made kimchi—madalas na malalim ang lasa ng fermented cabbage o nakakapreskong batang radish *yeolmu kimchi* na personal na ginawa ng may-ari—kasama ang malutong na bean sprouts, bawang, at makukulay na dahon ng letsugas at perilla. Isang standout na elemento ay ang bunton ng seasoned scallions (*pachae*) na itinatakip nang direkta sa grill upang lumambot sa tabi ng mga karne, na ang mga regular ay ibinabalot sa sariwang wraps ng letsugas kasama ang bawang at ang signature red dipping sauce ng bahay. Pinapalakas ang mesa nang walang karagdagang bayad, ang mga nagbubula na earthenware bowls ng savory doenjang-jjigae at fluffy, cloud-like steamed egg (*gyeranjjim*) ay nagbabalanse sa kayamanan ng grill. Sa makatarungang presyo, maasikasong serbisyo, at coal-fired comfort, ang Janggunjib ay naghahatid ng isang tunay na piraso ng pang-araw-araw na kultura ng Korean barbecue.
Menu
- Beef Rib Meat₩14,000
- King Pork Ribs₩13,000
- Pork Rind₩8,000
- Pork Skirt Meat₩13,000
- 돼지부속₩13,000
- Grilled Beef Abomasum₩14,000
- Pork Belly₩14,000
Lokal na tip
- Ang beef ribs at pork cuts ay inihaw sa tunay na briquette coals.
- Ang doenjang jjigae at steamed egg ay ibinibigay bilang complimentary sides.
- Siguraduhing i-init ang signature green onion salad sa grill kasabay ng iyong karne.
- Limitado ang street parking sa mga kalapit na eskinita, kaya inirerekomenda ang pampasaherong transportasyon.
Detalye
Oras ng pagbubukas
- Linggo
- 15:30–00:30
- Lunes
- 15:30–00:30
- Martes
- 15:30–00:30
- Miyerkules
- 15:30–00:30
- Huwebes
- 15:30–00:30
- Biyernes
- 15:30–00:30
- Sabado
- 15:30–00:30