Sushi Ri

Tungkol dito

Isang omakase sushi counter sa 문정-dong malapit sa legal district, na naglilingkod ng masaganang seasonal na proseso ng isda kasama ang maliliit na palate-cleansing bites.

Sa Munjeong area ng Songpa, ang Sushi Ri ay isang omakase stop kung saan ang pagkain ay umuusad sa masaganang bilis at ang isda ay nananatiling nasa unahan. Inilarawan ng mga kumakain ang isang progreso na lumilipat mula sa maliliit, nakakaaliw na mga putahe patungo sa isang mahabang takbo ng sushi, na may sapat na pagkakaiba upang gawing natatangi ang bawat kurso sa halip na parang parada ng parehong lasa. Isang mainit na chawanmushi, minsang may hipon, ang isang iniulat na pambungad; ang mga pickled cucumber at garlic stems ay nakaupo malapit bilang maliliit na palate-cleansers at mga meryenda sa pag-inom. Pagkatapos ay darating ang mga putahe tulad ng flounder at aged sea bream, na inihahain bilang sashimi bago magsimula ang sushi. Ang tiyan ng sea bream ay nagdadala ng mas mayamang tono, habang ang amberjack at horse mackerel ay nagdadagdag ng seasonal na karakter. Maraming ulat ang tumutukoy sa tuna: mataba ang tiyan para sa masarap na kayamanan, mas payat na mga hiwa para sa kanilang malinis na lasa, at isang piraso na may soy seasoning na hindi nangangailangan ng karagdagang dip. Ang natural na horse mackerel ay nag-iwan ng malaking impresyon sa isang bisitang kumain ng tanghalian na tahimik na nag-alok ang chef ng isa pang piraso. Ang pagkakasunod-sunod ay hindi lahat hilaw na isda. Ang egg custard, clear soup, at, sa isang ulat ng hapunan, maingat na nilutong abalone ay nagpapahinto sa sushi at nagbibigay ng mga welcome pause sa pagkain. Binanggit din ng mga bisita ang malalaking bahagi, kaya ang pagdating na gutom ay tila makatwiran. Ang eksaktong lineup ay nag-iiba sa bawat pagbisita, gaya ng inaasahan mula sa isang pagkain na nakabatay sa iba't ibang isda at mga panahon. Ang silid ay lumilitaw na compact at composed sa halip na flashy. Isang bisita ang nagbilang ng humigit-kumulang walong upuan at pinahalagahan ang espasyo; ang isa ay nanood sa chef na naghahanda ng mga kurso bago ang serbisyo. Inilarawan ng mga ulat ang isang paunang reserved na paraan na umuusad sa pag-uusap at maingat na mga dagdag, kabilang ang isang karagdagang piraso ng paboritong isda. Mukhang angkop ito para sa isang nakatuon na pagkain sa counter, na may isang bote ng sake o beer sa tabi, sa halip na isang mabilis na plato ng sushi. Sa mga presyo na iniulat ng mga kumakain—₩65,000 para sa tanghalian at ₩100,000 para sa hapunan—ang Sushi Ri ay nakakuha ng partikular na papuri para sa dami ng inihain. Ang apela nito ay tuwiran: isang nagbabagong roster ng maayos na hawak na isda, mainit na interludes sa pagitan ng mga kurso, at isang host na maaaring mapansin kung ano ang gusto mo.