Juha Gakjan

Tungkol dito

Isang nakatagong lugar sa Sinnonhyeon na pinagsasama ang malambot na pork jokbal sa mga masaganang mangkok ng beef-brisket kalguksu sa isang mayamang sabaw na estilo ng gomguk.

Sa Juha Gakjan, ang menu ay nagbibigay ng kaakit-akit na dahilan para umorder mula sa iba't ibang kategorya: isang platito ng makintab na jokbal kasama ang isang mangkok ng beef-brisket kalguksu. Nakatago sa isang likurang kalye malapit sa Sinnonhyeon Station, ang Korean restaurant na ito sa Gangnam ay may pakiramdam ng isang praktikal na lugar sa kapitbahayan kaysa sa isang pino na destinasyon sa kainan. Sa loob, ang atmospera ay katamtaman at luma; sa mas mainit na panahon, ang ilang mesa sa terasa ay nag-aalok ng isa pang lugar upang magpahinga. Dumarating ang jokbal na malambot at madaling nguyain, na may springy na balat at mayamang kinang. Ang pinakamahusay na kasama nito ay maaaring ang house garlic-oil dip, na mabango sa tinadtad na bawang at paminta: higit sa isang kumakain ang umabot dito sa halip na sa karaniwang ssamjang. Ang mga sariwang, maasim na side dish—na iniulat na kinabibilangan ng puting kimchi, mga pickled na gulay at may lasa na chives—ay nagbibigay ng mas matalas na lasa sa bawat kagat. Ang mga bahagi ay sapat na malaki upang gawing pagkain na maaring ibahagi, at ang jokbal na may makgeolli ay tila lalo na angkop para sa isang maulang gabi. Ang pirma na kalguksu ay isang ibang uri ng ginhawa. Ang malaking mangkok ng yangji kalguksu ay nagdadala ng beef brisket, scallions, chives at seaweed sa isang malalim, masarap na sabaw. Isang bisita ang inihalintulad ang lasa nito sa beef-bone soup; ang isa naman ay natagpuan itong mas malapit sa isang mayamang beef noodle soup. Sa alinmang paraan, ang sabaw ang pangunahing atraksyon, sapat na nakabubusog upang gawing makabuluhang tanghalian ang isang mangkok ng hand-cut-style noodles. Para sa higit pang init, nag-aalok din ang restaurant ng eolkeun kalguksu, na inilarawan ng isang kumakain bilang maanghang at nakakapagpainit. Ang kimchi ay nararapat sa pansin sa sarili nitong karapatan. Isang bisita ang pumuri sa cabbage kimchi at bumalik para sa refill, habang ang self-service counter ay nagpapadali sa pag-replenish ng mga side dish. Ang pag-order ay isinasagawa sa isang kiosk o sa isang device sa tabi ng mesa, ayon sa mga ulat. Pumunta nang gutom, lalo na kung nais mong subukan ang parehong pork at noodles. Ang Juha Gakjan ay pinaka-umaakit kapag ang mesa ay puno ng mga ibinabahaging plato, isang steaming mangkok ng sabaw at isang dipping sauce na karapat-dapat sa kanyang lugar sa tabi ng pangunahing kaganapan.