又來屋

簡介

自1946年以來，首爾最著名的冷麵（韓式冷湯麵）名店。

自 1946 年起，乙支路四街附近這棟三層樓建築始終專注做好一道料理，家族因此稱它為「讓人一再回訪的家」。七十九年後，週末的人潮印證了這句話——二月某個星期三下午兩點，已有十七組候位；星期日早上十一點半開門時，則有四十三組客人入場。米其林貼紙是 2022 年才貼上的，但年長的熟客和一旁排隊的年輕情侶，從不需要這份肯定。 平壤冷麵六分鐘便上桌：蕎麥麵浸在澄清至淡茶色的牛肉湯裡，配上切片牛胸肉、白泡菜、醃蘿蔔和一角亞洲梨。麵條入口俐落，輕輕一咬便斷，不費力咀嚼；湯頭嚐起來更像牛小排湯，而非初次品嚐者擔心的那種冰涼寡淡。第一次來的人也能輕鬆接受這個版本。熟客則會先直接喝湯，再吃麵；每一口都配上牛胸肉和泡菜，不加醋也不加芥末。有位食客的肉嫩到用筷子就能撕開，她同伴那份卻得認真嚼一嚼——廚房在這方面的穩定度偶有落差。不過現在的份量相當大方，牛肉從以前的兩片增加到六片；店內的氛圍也讓人彷彿成了某戶富裕人家 1970 年代住宅的座上賓：鋪著地毯的樓梯、復古桌椅，以及穿著正式、點了烤牛肉時還會在桌邊替你燒烤的服務人員。 平日早上十一點半前或傍晚六點後抵達，可避開三十分鐘的等候；週末至少得等上一小時。四人以上同行？請提前一週致電 02-2265-0151 訂位。大樓大廳設有長椅和販售冰淇淋的小咖啡館，請在室內等候，別站在人行道上。停車三小時收費七十韓元。店家不收現金，只接受刷卡。