Dujjim 九老新道林店

簡介

位於九老的外送和外帶專賣店，專注於可調整辣度和多樣醬汁的燉雞（jjimdak）。

作為九老站附近的一個外帶和外送據點，Dujjim Guro Sindorim 將品牌的招牌燉雞直接送到當地居民的門口。由於沒有堂食座位，廚房專注於組裝線效率，將多汁、可定制的禽肉盛宴整齊包裝以便於快遞運輸。 菜單的核心圍繞著 Dujjim 的標誌性變化，以深色醬油釉的 *kkaman jjimdak* 為主。食客可以在五個不同的辣度級別中調整菜餚，4級提供深沉、刺舌的辣味，切割過濃郁的甜鹹燉煮液。嫩滑的雞肉塊——可以選擇帶骨或換成去骨肉——與厚片馬鈴薯、甜薯、嫩洋蔥和有嚼勁的年糕一起到達。麵條選擇包括標準圓形玻璃麵條、寬扁的當麵和有嚼勁的中國玻璃麵條，所有麵條都浸泡至吸收濃郁的深色醬汁。炸餃子和酥脆的扁餃子通常是燉菜的完美結尾。對於尋求融合風味的人，廚房還推出 *mara rosé jjimdak*，將麻辣的四川花椒熱度與濃厚的奶油基底混合，並加入豆腐皮、腐竹和粉條。請注意，rosé 上的較溫和辣度選擇可能會將麻辣的衝擊減弱至溫和的奶油醬，而像粉條這樣的精緻配料在浸泡過程中可能會變得過於柔軟。 每個外送訂單都附有 Dujjim 的標準完成套件：一盒招牌粉紅色醃蘿蔔丁以減少油膩感，還有調味海苔和烤芝麻油的包裝。一旦雞肉和蔬菜被清理乾淨，剩餘的醬汁應直接與蒸米飯、碎海苔和最後一圈香油混合，將單一容器延伸為在家享用的豐盛第二道菜。