전고기국수

簡介

舒適的社區酒吧，位於九宜站附近，提供新鮮煎製的各式煎餅、海鮮蔥餅和價格實惠的麵條。

位於九宜站和德川漢江公園附近的九宜洞一條安靜的小巷中，Jeon Gogi Guksu 是一家由單獨的老闆兼廚師經營的親密社區 pocha。餐廳內僅有三到五張桌子，顧客通常可以自取水、啤酒、燒酒或從飲料冰箱中取出的米酒。氛圍悠閒且明顯具有社區感，儘管在高峰晚餐時段和外帶高峰時需要耐心，因為每道菜都是現點現做。 在鍋子開始加熱之前，桌上會提供簡單的迎賓服務：生胡蘿蔔條、脆嫩的蒜苗搭配 ssamjang、泡菜，以及一顆剛煎好的太陽蛋來填飽肚子。廚房的中心菜品是 *modeum-jeon*（各式煎餅拼盤），金黃、輕柔調味，並且明顯不油膩。根據訂購的大小，拼盤上會有均勻堆疊的美味牛肉 *yukjeon*、串燒 *kkochi-jeon*、彈牙的豬肉 *donggeurangddaeng*、紫蘇葉 *kkaennip-jeon*、整隻蝦、豐滿的香菇帽和嫩滑的炸鱈魚片。切好的生洋蔥浸泡在酸醋醬中，能夠在每一口之間切割任何殘留的豐富感。 除了拼盤，厚實柔軟的 *haemul pajeon*（海鮮蔥餅）——常常要求加入火辣的青陽辣椒——在雨天的午後與米酒搭配自然。忠於店名，麵條也同樣受重視。除了溫暖的湯底 *janchi-guksu*，冷的 *bibim-guksu*（辣拌麵）也擁有自己的忠實粉絲，搭配一種辛辣的醬汁，使其既是飲酒的伴侶，也是快速的平日晚餐。簡單的價格、社區常客和不矯揉造作的煎鍋烹飪，使這家樸實的光津店感覺像是家庭廚房的延伸。