Gamja Bau Muk Dong Yeong Yang Jokbal

簡介

長期經營的社區豬腳餐廳，位於太陵站附近，提供山高的美味草藥燉豬蹄。

隱藏在太陵站附近的一棟公寓大樓的底層，Gamjabau Mukdong Yeongyang Jokbal 擁有一種歷久彌新的樸實氛圍，成為社區的長期據點。餐廳的用餐區感覺像是一個簡單的司機餐廳，擁有寬敞的開放式廚房和不斷有常客和外送騎手進出取餐的嗡嗡聲。 餐廳的主打是營養豬腳，端上桌時是一堆慷慨的切片豬蹄。豬肉在瘦肉和膠質皮之間取得了微妙的平衡，肉質濕潤且芳香，帶有草藥的藥用底蘊，避免了現代料理中常見的過甜或重鹹。配菜則是傳統且故意輕盈的：冷酸的冬菜水、泡菜、新鮮蔬菜搭配整根青蔥、調味鹽漬蝦（saeujeot）、生菜醬和大碗的豆芽湯（kongnamul-guk）——這是一道輕調味、撒上胡椒粉的豆芽湯，口感清脆。 簡潔的菜單上幾乎沒有米飯類的菜品，讓食客只能選擇兩種特定的替代品來搭配豬肉。酥脆的馬鈴薯煎餅（gamjajeon）為豬蹄的豐富口感提供了美味的油炸對比。或者，廚房會推出拌麵（jaengban makguksu），這是一個寬大的蕎麥麵拼盤，工作人員會直接在桌上拌製；這裡的調味較為溫和、低調，沒有標準醬油醬的強烈酸味。從簡單的燒酒到豐盛的燉豬肉拼盤，這裡仍然是一個堅定的中浪目的地，建立在老派的一致性上。

菜單

• Herbal Braised Pig's Trotters영양족발₩36,000
• Spicy Buckwheat Noodles쟁반막국수₩20,000
• Potato Pancake감자전₩11,000
• Cold Buckwheat Noodles물막국수₩9,000
• Spicy Buckwheat Noodles비빔막국수₩10,000

詳細資料

最近的車站

太陵度假站

電話

02-972-9566

營業時間

星期日

10:00–21:50

星期一

10:00–21:50

星期二

—

星期三

10:00–21:50

星期四

10:00–21:50

星期五

10:00–21:50

星期六

10:00–21:50

10:00 開放