豬腳花 行新店

簡介

在行新洞受歡迎的豬腳和包肉餐廳，以慷慨的份量搭配火辣的水白菜泡菜和辛辣的嫩豆腐鍋而聞名。

位於高陽的行新洞，豬腳花餐廳在一個只有五張桌子的簡樸餐廳內運營，儘管廚房卻加班以應對不斷湧入的外賣和送餐訂單。通過鄰里的口耳相傳，這個地方獲得了當地的關注：招牌肉類經常早早售罄，對於希望品嚐完整菜單的食客來說，7:00 PM之前到達是必須的。 廚房的重點在於嫩煮豬肉和光滑的紅燒豬蹄。包肉的切片堆疊成兩層，高度柔嫩，搭配新鮮的脆白菜。雖然食客可能期待傳統的甜包肉泡菜，但餐廳卻另辟蹊徑，提供火辣的水白菜泡菜——這是一種以辣椒為主的地方風味，讓人想起大田，帶來強烈而持久的辣味。幸運的是，脆爽的切絲白菜沙拉可以緩解辣味。豬腳同樣表現出色，燉煮至膠質豐滿，柔嫩無腥味。喜愛辛辣的食客可以選擇半半豬腳（經典與火烤豬腳各一半），不過火烤豬肉的辣味卻是需要尊重的。 每份訂單都附有一碗舒適的嫩豆腐鍋。這道菜類似於濃郁的韓國辣椒醬燉菜，湯底香濃、辛辣且熱氣騰騰——是綠瓶燒酒的理想搭檔。搭配生菜醬、切片大蒜、新鮮辣椒和鹽漬蝦醬，這道菜優先考慮豐富的實質，而非繁瑣的擺盤。這個小巧的房間很快就會被鄰里的常客填滿，他們在黑暗中放鬆，而深夜外賣則持續到凌晨3:00。對於那些喜愛豐富豬肉並搭配不矯揉造作的韓國辣味的人來說，這個低調的社區餐廳確實提供了真實的衝擊。