Daeseonggak

簡介

在麻谷的一家长期经营的社区中式餐馆，以复古的脆皮甜酸猪肉和温和、不油腻的面条而闻名，仅在有限的午餐时间提供。

大成阁位于麻谷一个安静的住宅小巷深处，远离该地区的玻璃塔商业区，遵循老派规则。餐馆在一个复古的店面内运营，仅有四到五张桌子，厨房仅在严格的工作日午餐时间从11:40到14:00开放，拒绝销售酒精，严格接待在店内用餐的顾客，这些顾客在开门后的几分钟内就会迅速填满餐厅。 在这种有意的节奏背后，是一家拥有数十年历史的社区老店。菜品与现代中式外卖趋势截然不同，偏爱克制、干净的口感和经典的烹饪技巧，而非重油和令人麻木的盐。招牌糖醋肉毫不掩饰地预先调味（*bumeok*），裹上复古的、带番茄酱色调的甜酸酱，搭配经典的粗切蔬菜。与当代餐馆流行的嚼劲十足、淀粉重的面糊不同，炸猪肉具有传统的脆壳口感，在光泽下保留了坚果般的咬感。 面条菜品展现出同样温和、不负担的风格。干炸酱面将弹性面条与轻调味的黑豆酱搭配，避免过度甜腻，让食客没有外卖食品典型的沉重油腻感。海鲜炒炸酱面则是现点现炒，搭配鱿鱼和海鲜，浓郁的酱汁包裹每根面条，而海鲜汤面则提供稳定的锅火感和慷慨的分量，没有令人厌烦的辛辣。想要米饭的食客可以选择三鲜炒饭，以其大块的蔬菜和几乎解构的、轻油的质地而脱颖而出，令人想起盖饭。 大成阁仍然是纯粹主义者的低调遗迹。独自用餐的顾客常常在午餐高峰期间共享桌子，吸引他们的是温和的调味、简单的价格，以及保留在江南的首尔美食历史的一部分。

菜單

• Sweet and Sour Pork탕수육₩20,000
• Platter Jajangmyeon쟁반짜장₩10,000
• Freshly Fried Black Bean Noodles간짜장₩7,000
• Spicy Seafood Noodle Soup짬뽕₩7,000
• Fried Rice볶음밥₩8,000
• Jajangmyeon짜장면₩6,000
• Jajang Rice짜장밥₩8,000
• Udon우동₩7,000
• Ulmyeon울면₩7,000
• Samseon Jjajangmyeon삼선짜장₩9,000

詳細資料

最近的車站

麻谷那鲁站

電話

02-3661-9483

營業時間

星期日

—

星期一

12:00–19:00

星期二

12:00–19:00

星期三

12:00–19:00

星期四

12:00–19:00

星期五

12:00–19:00

星期六

12:00–19:00

仅在工作日的11:40 - 14:00开放；周末关闭。没有晚餐服务。