江西感炸湯

簡介

鄰近江西區辦公室的休閒社區餐廳，提供清淡豐盛的豬脊骨湯、排骨湯和拌飯。

位於江西區辦公室旁邊的江西感炸湯（之前稱為Wondang Gamjatang，於2021年重新品牌）作為社區的重要支柱。餐廳內明亮且適中大小的用餐區可容納約四十到五十位顧客，氛圍輕鬆，適合匆忙的公務員午餐、安靜的獨自用餐者以及晚上放鬆的工作人員，伴隨著燒酒。 廚房的基礎是經過長時間煮沸至完全嫩滑的豬脊骨高湯。對於單獨用餐者，ppyeohaejangguk會以陶土鍋上桌，鍋中鋪滿了包菜（ugeoji）和三塊豐滿的骨頭，漂浮在清爽而不油膩的高湯中。每桌都有的野芝麻粉和黑胡椒可以隨意添加，讓微辣的湯品更加濃郁。點選“特”（teuk）會得到一個更大的容器，裡面堆滿了更多的肉和高湯，還有緊實的米飯碗。 共享的餐桌自然會轉向招牌感炸湯。這道菜裝滿了嫩滑的脊骨和粉絲，湯品呈現出經典而懷舊的風味。真正的招牌特色在於最後的部分：將炒飯刮在空鍋上，並加入酥脆的黃豆芽。 除了豬脊骨，菜單還多樣化為日常舒適的家常菜，提供石鍋拌飯、各種地方拌飯碗和ttukbaegi galbijjim——一種甜鹹的紅燒短肋骨湯，搭配粉絲、蘑菇和甜南瓜。小菜的選擇超過了標準湯店的提供，提供了脆口的kkakdugi、新鮮的geotjeori、醃製的紫蘇葉和季節性蔬菜如熱無白菜。即使在獨自經營的深夜班次中，周到的服務也讓這裡成為一個可靠而樸實的避風港，隨時滿足對熱湯和安靜碗湯的渴望。