Wonjo Ilmi Gopchang
원조일미곱창
Gopchang
簡介
位於鍾路五街的復古牛腸店，提供份量充足的炒牛腸和濃郁火鍋，設有開放式座位。
藏身於光州市場對面的小巷口，距離鍾路五街站1號出口僅幾步之遙，Wonjo Ilmi Gopchang 捕捉了首爾老派 *nopo* 的純樸靈魂。狹窄的內部將前門完全打開面向巷子，模仿街邊 *yabang* 用餐的清爽魅力，同時避開路邊的髒亂。空間狹小，充滿油炸內臟和動物脂肪的香氣，當地人擠坐在低矮的凳子上，圍繞著破舊的金屬桌子，在傍晚的暮光下用餐。 儀式從簡單的生洋蔥、大蒜、蘿蔔泡菜和一碗清淡的豆芽湯開始。湯熱騰騰地上桌，味道清爽、乾淨且提神，是一種安靜的滋補飲品，輕鬆引發第一輪燒酒，等待主菜上桌。 烤盤上，常客喜歡點 *yachae gopchang*（蔬菜炒豬小腸）。在瓦斯爐上堆得高高的彈牙嫩滑腸圈，拌有辣椒片、甜洋蔥和粉絲，裹著黏稠甜辣的紅醬，沒有腥味。最後用一勺酥脆炒飯收尾，這是廉價的結尾菜，直接在殘留的醬汁上調味。 想要溫暖的人會選擇沸騰的 *gopchang jeongol*。與一般濃重的燉鍋不同，廚房用乾蝦增深湯底，帶來鮮美且帶甜味的層次，煮至清爽。紫蘇葉在表面枯萎，配上飽滿的年糕、粗粉絲、香腸片和一塊拉麵，吸收辛辣芳香的湯汁。這是豐盛的共食飲酒料理，適合涼爽的夜晚，開放的店面讓街坊的微風直接吹到你的桌邊。
菜單
- Stir-fried Tripe with Vegetables₩12,000
- Beef Gopchang Hot Pot₩13,000
- 순대곱창(1인)₩12,000
- 알곱창(1인)₩12,000
- 막창구이(1인)₩13,000
- 닭갈비(1인)₩12,000
- 돼지껍데기(1인)₩10,000
- 곱삼볶음(1인)₩13,000
- 낙곱전골(1인)₩15,000
- 삼겹낙지볶음(1인)₩15,000
在地小提醒
- 坐在完全打開的前門旁，享受通風的街邊攤氛圍。
- 搭配免費的豆芽湯，有助於中和濃郁的味道。
- 炒牛腸吃完後，加點2000韓元的炒飯。
詳細資料
- 鍾路五街站
營業時間
- 星期日
- 10:00–22:00
- 星期一
- 10:00–22:00
- 星期二
- 10:00–22:00
- 星期三
- 10:00–22:00
- 星期四
- 10:00–22:00
- 星期五
- 10:00–22:00
- 星期六
- 10:00–22:00