Taeneung Sutbul Galbi

簡介

位於中谷洞的隱藏復古燒烤酒館，提供份量十足的國產醃製豬肋排，搭配調味蟹和蒸蛋。

藏身於廣津區中谷洞不起眼的走廊內，태능숯불갈비（Taeneung Charcoal Ribs）是一家如果不知道在哪裡找，很容易錯過的社區老店。然而，一旦踏入入口，迎接你的是寬敞的用餐空間，充滿當地家庭、復古魅力，以及由地下通風系統帶來的無煙環境。 主角是國產的*dwaeji galbi*（醃製豬肋排），份量十足，重點在於真正的肋骨部位，而非填充肉。醃料甜味平衡，滲入嫩豬肉中，帶有適量的油脂，使每一口在炭火上烤製時都保持多汁。喜歡不醃製口味的食客，可以點*samgyeopsal*（五花肉），瘦肉與肥肉比例均衡，烤至酥脆香鹹，接著再享用較甜的肋排。將豬肉沾上店家帶有胡椒粒的醬油，酸味能有效中和油膩感。 태능的名聲在於其配菜陣容，帶有老派廚房的慷慨款待。金屬碗中有新鮮拌製的*geotjeori*（鮮生高麗菜泡菜）、帶有爽脆蘿蔔的酸味國產*dongchimi*，烤在烤架上風味絕佳，還有一碗辣味*yangnyeom gejang*（調味生蟹），香辣十足。蓬鬆的蒸蛋（*gyeranjjim*）和復古美乃滋水果沙拉為餐桌畫龍點睛。點碗飯搭配濃郁辛香的*doenjang jjigae*（大醬湯），這是整餐的靈魂湯底；或以一碗清爽的*mul naengmyeon*（冷湯麵）作結，清潔味蕾。태능不追求現代花俏，而是帶來經典韓式社區燒烤的誠懇與從容滿足感。

菜單

• Marinated Grilled Pork Ribs돼지갈비₩17,000
• Pork Belly삼겹살₩16,000
• Cold Naengmyeon물냉면₩7,000
• Soybean Paste Stew된장찌개₩1,000
• 생등심 (200g)₩40,000
• Spicy Cold Noodles비빔냉면₩7,000

詳細資料

最近的車站

阿差山站

電話

02-447-1907

營業時間

星期日

12:00–22:30

星期一

—

星期二

12:00–22:30

星期三

12:00–22:30

星期四

12:00–22:30

星期五

12:00–22:30

星期六

12:00–22:30

週一公休。週二至週五16:00–22:00，週六至週日12:00–22:00（最後點餐21:00）。