Juha Gakjan

簡介

位於新道林的炭烤豬肉專賣店，以稀有的豬肉部位如豬頰肉和有嚼勁的豬肋肉而聞名。

在九老的辛道林美食街，Juha Gakjan圍繞著豬肉不太熟悉的部位而建。菜單從豬頰肉和豬肋肉到辛辣的豬肉肋條、五花肉、頸肉、肋骨和皮膚；如果是第一次來，豬頰肉和豬肋肉是一對令人信服的搭配。一位訪客形容豬肋肉脂肪豐富但嚼勁十足，而豬頰肉則因其嫩滑和彈性而受到讚譽。餐廳的炭火爐為肉類增添了柔和的煙燻味。 用餐開始時是各種配菜，而不僅僅是一盤肉：報導提到生菜和其他綠葉蔬菜、泡菜、醃蘿蔔、醃辣椒和調味豆芽。還有一份免費的豆醬湯作為基本配菜——一位食客發現它充滿了豆腐，味道清新且微辣。如果你想要一些烤肉以外的選擇，可以詢問店主的推薦：一位訪客特別提到店內的泡菜湯，Juha Gakjan，味道不像是包裝好的即食菜。 豬皮是另一個桌上的選擇。一位評論者建議將其浸入黃豆粉和油醬中，或者將其嚼勁的口感與脆脆的豆芽沙拉搭配。為了獲得更柔和的對比，可以選擇蒸蛋；一篇帖子提到他們點的版本含有奶酪。 這裡的氛圍似乎適合延伸到飲品的用餐：客人形容這是一個適合烤肉和燒酒的社區場所，當房間安靜時，幾乎有種“夜宵店”的感覺。報導還提到小圓桌和較大的方桌，一位食客表示店主親自上陣烤肉。選擇豬頰肉和豬肋肉的對比，然後讓湯、醃菜和煙霧將晚餐變成一頓悠閒的盛宴。