森麻辣甘藷湯

簡介

位於數位複合路口附近的獨特融合餐廳，將濃郁的豬骨馬鈴薯湯底與麻辣香料和配料完美結合。

位於九老區數位複合路口附近獨棟建築中的Ssen Mara Gamjatang，以意想不到的和諧方式結合了兩種豐盛的飲食傳統。雖然清爽的內裝和平板點餐機給人現代企業連鎖店的感覺，但這是一家獨立專門店，僅在此經營一家分店，提供便利的店面停車和寬敞的用餐空間，歡迎單獨用餐者及大型辦公團體。 廚房的特色是將四川麻辣湯底的麻辣風味嫁接到慢燉豬骨湯的濃郁鮮美基底上。顧客可以享用大型共鍋的Ssen Mara Gamjatang，或選擇個人石鍋的麻辣海醬湯。特別吸引人的是可以點選去骨燉湯（sunsal），免去食客從脊骨挑肉的麻煩。 石鍋沸騰上桌時，一大堆豆芽沉浸在深紅色、令人出汗的湯底中。挖開嫩豬肉後，會發現經典的麻辣配料：寬粉絲、木耳、豆皮條、小白菜和魚糕丁。花椒的麻辣感立刻襲來，但因為深厚的骨髓湯底支撐，味道不會過於強烈。豆芽漸漸軟化，釋放出細膩的甜味，即使與緊實的白飯充分拌勻，湯的味道依然濃郁。 除了標準的豬脊骨選項外，廚房還提供羊骨燉湯——建議搭配一匙蒜末——以及甜辣烤骨料理（ppyeo gangjeong）。餐桌上簡單擺放生洋蔥、青椒、甜蘿蔔泡菜和帶有辣椒丁與洋蔥的芥末沾醬，平衡濃郁的肉味。對於尋求刺激、令人出汗的升級版宿醉解藥燉湯的人來說，這裡是個令人滿意的選擇。