Ugi Restaurant Bada Branch
우기식당 바다점
Raw
簡介
時尚的海鮮小吃店，位於論峴站附近，提供豐盛的熟成生魚片拼盤和季節性捕獲，營造出活潑現代的魚市氛圍。
從論峴站沿江南大路步行不遠，Woogi Sikdang Badajeom 將傳統的韓國魚市重新想像為一個時尚的霓虹燈小吃店。這家海鮮店與以肉類為主的姐妹店 Yukjijeom 相鄰，將無菌的瓷磚牆面換成昏暗的燈光、懷舊的播放列表，以及一個開放的露台結構，設有受歡迎的街邊 *yajang* 桌子，飲品流動至深夜。 儀式在第一道菜上桌之前就開始了：服務生會端出一個裝滿各式各樣燒酒杯的木托盤，讓客人選擇他們當晚的個人容器。中心菜品是 *sukseonghoe*（熟成生魚片）拼盤，放在一個寬大的圓形托盤上。與活魚刺身的彈牙口感不同，厚切的鮭魚、醃製魚和季節性白魚被醃製至奶油般的鮮美柔嫩。魚的周圍環繞著豐富的配菜星座：調味米飯、烤海苔、毛豆、玉米沙拉、生菜包、沾醬和餅乾。將一片熟成魚與米飯、調味的 ssamjang 和脆脆的 *gim* 包裹在一起，提供了層次分明的口感對比，使每一口都各具變化。 在夏末，桌上經常會添加季節性的 *saengsaewoo*（生鮮活蝦），去殼後與其脆皮的頭部一起用豐富的黃油烹製。對於搭配，食客們通常會選擇 Hwayo 餐飲組合，將芳香的蒸餾燒酒與柑橘和氣泡混合，以切割魚的豐富口感。 每一份熟成生魚片拼盤都隱藏著一個不矯揉造作的結尾：一盒 Yukgaejang 速食拉麵。當客人飲酒和用餐時，這盒拉麵會放在拼盤的一角，隨時可以交給工作人員煮熟。廚房會將其煮熟，加入大量的切碎大蒜，製作出濃烈辛辣的湯底，成為終極的深夜飲酒支撐。
菜單
- Aged Sashimi Set₩49,000
- 숙성회 모듬(소)₩46,000
- 반반 메뉴(해산물 + 숙성회)₩63,000
- 연어 숙성회₩46,000
- Assorted Seafood Platter₩35,000
- 소라찜₩25,000
- Live Octopus₩23,000
- 전복 물회₩18,000
- 해장 국물 감바스₩18,000
- 고갈비(양념/소금)₩15,000
- 시리얼 가라아게₩15,000
在地小提醒
- 提前通過 Naver Reservation 預訂，特別是在黃金晚餐時段。
- 入座時從托盤中選擇您自己的定制燒酒杯。
- 請工作人員在飲酒過程中將免費的杯麵與切碎的大蒜一起煮熟。
- 對於 4 人或以上的團體，盡量選擇寬敞的戶外露台座位。
詳細資料
- 論峴站
營業時間
- 星期日
- 16:00–01:00
- 星期一
- 17:00–01:00
- 星期二
- 17:00–01:00
- 星期三
- 17:00–01:00
- 星期四
- 17:00–01:00
- 星期五
- 17:00–01:00
- 星期六
- 16:00–01:00