陽角道日山分店

簡介

位於高陽的正宗北韓料理專門店，由著名的尹善姬主廚領導，以美味的平壤冷麵和無皮餃子聞名。

由參加過烹飪競賽節目《韓國美食大戰》的尹善姬主廚經營，陽角道餐廳提供正宗的北方料理，距離高陽的日山湖公園僅幾步之遙。餐廳搬遷至清源湖畔大樓，通透的用餐區將溫暖的木質與光滑的大理石桌子相結合，並設有私人房間，適合安靜的家庭聚會。 招牌的平壤冷麵為忠實顧客和對淡而無味的湯底感到擔憂的新客戶提供了一個引人入勝的入口。在這裡，清澈的冷湯是由牛肉、豬肉和雞肉的混合物慢煮而成，呈現出濃郁、調味良好的風味，肉香四溢。肉片下方是一窩八成蕎麥麵，口感柔韌且易於咀嚼，而不是橡膠般的口感，還有一層陳年無根漬（發酵泡菜），能夠平衡豐富的湯底。像醃蘿蔔醬（無子醬）這樣的配菜為每一口提供了清脆、鹹香的對比。 作為配菜，無皮餃子是亮點。這些北方風格的無皮餃子省去了通常的麵團包裹，將細切的豬肉和剁碎的蔬菜用穀物粉裹住，然後蒸熟。結果是一種多汁的、類似肉丸的餃子，輕輕用筷子就能輕鬆切開。嫩煮的五花肉（豬肉）搭配美味的沾醬和煮牛肉（水煮肉）為豐富的菜單增添了風味。尋求更多變化的食客通常會選擇個人套餐，將麵條與半份肉和餃子結合。 餐廳位於鄰近靜發山站的地方，吸引了穩定的人潮，雖然快速的周轉使得午餐和晚餐的排隊效率高。這裡提供了一種不矯揉造作的北方美食體驗，讓濃郁的肉湯和堅果香的蕎麥在自己的條件下閃耀。