Dodo Charcoal Hwagyegyeong Station
도도참숯 화계역점
BBQ
簡介
舒適的社區豬肉燒烤店，位於華溪站附近，以經濟實惠的炭烤五花肉和電影海報裝潢而聞名。
遠離水榮站的喧鬧街道，Dodo Chamsoot 坐落在華溪站旁的義新設線上。店內，這家社區豬肉店提供一個涼爽明亮的避風港，擁有高天花板和牆上點綴著《時間的皺折》和《戀戀筆記本》等電影海報。只有七八張桌子，這裡的環境感覺親切而放鬆，將擁擠的混亂換成一個完全專注於炭火烹飪的通風房間。 廚房使用白炭（*bijangtan*），在烤架上散發出強烈而穩定的熱量。食客們在提供的豬油塊上擦拭鐵板，然後放上來自招牌 Dodo 套餐的肉片。這個組合拼盤突出了厚厚的國產五花肉（*samgyeopsal*）和特別切割的肉（*teuksal*）。這裡的烹飪方法是有意識的：根據肉片在盤子上的擺放方式，從外邊向中心烤製肉類。一旦上色，熟透的部分會放在烤架上的小加熱石上，以保持嫩滑而不過熟。 配菜旨在切割豬肉的豐富口感。桌上擺滿了濃烈的青蔥泡菜、辛辣的芥菜（*gat-kimchi*）和鹽漬的魚腸醬（*galchi-sokjeot*），還有芥末、全穀芥末和美味的調味鱈魚子（*myeongran*）。客人們經常將肉類與*dotori buchu-muchim*（一種扁豆果凍和韭菜沙拉，拌有酸味醬汁）或一碗冒泡的陶土鍋深厚的豆瓣醬湯（*tojang-jjigae*）搭配。開放式自助吧讓訪客可以隨意補充調味品和小菜，而冰啤酒和燒酒則在自助冷卻器中等待。這是一個樸實的設置，能夠提供完美烤製的韓國豬肉，沒有典型的油膩或繁瑣。
菜單
- Dodo Set₩28,000
- Acorn and Chive Salad
- Pollock Roe
- Soybean Paste Stew
在地小提醒
- 提前通過 Naver 預約以獲得免費的扁豆和韭菜沙拉。
- 點 Dodo 套餐以獲得最佳的五花肉和特別切割肉的價值。
- 在自助吧隨意補充泡菜、各種沾醬和小菜。
- 現場無法停車；請使用距離 4 分鐘步行的公共停車場。
詳細資料
- 華溪站
營業時間
- 星期日
- 16:00–23:00
- 星期一
- 16:00–23:00
- 星期二
- 16:00–23:00
- 星期三
- 16:00–23:00
- 星期四
- 16:00–23:00
- 星期五
- 16:00–23:00
- 星期六
- 16:00–23:00