The Mat Zone Charcoal Barbecue Yangjae Branch
더맛존숯불바베큐 양재점
Chicken
簡介
長期經營的復古酒吧，位於Maljukgeori，提供炭烤雞肉燒烤和冰冷的生啤酒。
隱藏在瑞草區的Maljukgeori小巷，靠近楊齋站的The Matzon Charcoal Barbecue感覺與現代江南的玻璃大廈相距甚遠。這家擁有超過二十年歷史的社區酒吧，透過從入口處飄出的木煙宣告自己的存在，店主在炭火上直接烤雞肉。室內的用餐區簡單而毫不掩飾地復古，儘管天氣好時，顧客們熱切地競爭兩個戶外街邊桌子。 無可爭議的中心是炭烤燒烤，通常點半半（banban），讓食客不必在風格之間選擇。雞肉在燒熱的石盤上與嚼勁十足的烤年糕和經典的番茄醬美乃滋拌捲心菜一起上桌，取代厚重的油炸外皮，展現出明火的純粹烤制。鹽烤版本肉質瘦，輕微調味，並在焦脆的外皮下保留雞肉的汁液。整盤的調味變化裹著一層辛辣甜美的釉，與滾燙的石盤猛烈起泡，每一口都加強了煙熏的風味。這些雞肉的大小適中，而非過於沉重，使得這道菜成為理想的下酒小吃，而不是壓倒性的主餐。 對於晚間繼續聚會的桌友，廚房提供各種深夜飲酒標準菜品。雖然火腿金槍魚鍋（ham chamchi jjigae）以小巧的陶製ttukbaegi上桌，價格偏高，但嚼勁十足的烤魷魚或嫩滑的炭烤乾魷魚（hanchi）恰好與主菜相得益彰。這種體驗最好搭配自家釀造的生啤酒，盛在厚重的冰凍杯中，完美地切割了燒烤的濃郁風味。對於那些尋求真實煙熏、冰冷啤酒和真誠復古酒吧氛圍的人來說，The Matzon仍然是楊齋的心愛場所。
菜單
- Charcoal Half & Half Barbecue Chicken₩25,000
- Draft Beer 500cc₩5,000
- 숯불양념바베큐₩24,000
- 숯불소금바베큐₩24,000
- 노가리한치대구포₩24,000
- Dried Pollock₩18,000
- Dried Squid₩19,000
- 숯불노가리₩17,000
- 숯불대구포₩17,000
- 숯불오징어₩18,000
- Ginkgo Nuts₩17,000
在地小提醒
- 戶外露台座位僅限兩張桌子，天氣好的時候很快就會滿。
- 點半半燒烤以嘗試鹹味的鹽烤和辛辣調味的雞肉。
- 生啤酒盛在冰凍的杯子中，與炭烤雞肉非常搭配。
詳細資料
- 楊齋站
營業時間
- 星期日
- —
- 星期一
- 15:00–02:00
- 星期二
- 15:00–02:00
- 星期三
- 15:00–02:00
- 星期四
- 15:00–02:00
- 星期五
- 15:00–02:00
- 星期六
- 15:00–02:00