Horong

簡介

一個親密、無標誌的10座韓式融合酒吧，位於延世大學附近，擁有開放式廚房、季節性菜餚和有趣的燒酒杯收藏。

坐落在延世大學附近的成山路二樓，Horong很容易被忽視。這裡沒有外部招牌，只有大型玻璃窗前堆放的酒箱，營造出一種隱秘庇護所的安靜氛圍，適合獨自飲酒或小型聚會。室內空間親密且以吧台為中心，約十位客人直接坐在廚房吧台旁，獨自經營的老闆以熟練而有節奏的效率烹飪。像趙容弼的《短髮》這樣的復古旋律在房間中飄蕩，與古怪的水杯和桌面小物品相映成趣，營造出懷舊的美學。 這裡的款待個性化而不具侵擾性；點餐完全通過口頭交流而非數位平板進行，點燒酒的客人會收到一個裝滿奇特杯子的共用籃子——從復古圖案到蠟筆小新插圖，讓他們選擇當晚的容器。餐點以美味的茄子配菜開場，然後進入一個平衡舒適與強烈酒吧食物調味的緊湊菜單。 招牌的Horong雞在風格上偏向中國，將酥脆的炸雞塊拌入類似於乾煎雞的辛辣醬汁中。同樣受歡迎的是德利金冷麵，冷蕎麥麵淋上香氣四溢的紫蘇油，拌入酥脆的蒜片以增加口感，並加入少許芥末以平衡豐富感。桌子上還可以搭配豆腐辣椒湯——一種平衡、不膩的辛辣燉菜，適合搭配米飯——或是美味的麻婆鍋巴，將烤焦的鍋巴淋上麻婆豆腐的醬汁。當需要深夜清醒時，櫃檯上會煮著一鍋辛辣的蟹肉湯，通常會以炒飯作為結尾，客人則以甜蜜的糖漬核桃冰淇淋結束他們的帳單。由於廚房以單手精準運作，座位在晚間通勤後迅速被填滿，因此提前打電話確認櫃檯的可用性是最明智的做法。