춘천집닭갈비

簡介

位於莫蘭站附近的老字號24小時닭갈비（辣炒雞肉）店，提供完全預先烹調的辣味炒雞肉，搭配冰涼的묵사발（涼拌果凍）作為配菜。

距離莫蘭站2號出口僅一分鐘步行路程，춘천집닭갈비以其不滅的霓虹燈光照亮繁忙的美食巷。這家經營超過三十年的老店全天候營業，迎合各種時段的需求：中午獨自用餐的客人來享用雞肉燉飯套餐，傍晚通勤者擠在復古緊湊的桌子旁小酌，深夜食客則渴望午夜後的盛宴。 菜單以每日宰殺的國產雞肉為主，確保肉質鮮嫩無腥味。廚房會先在空鐵板上炒熟닭갈비，避免客人自己處理飛濺的紅色醬汁，然後將全熟的料理送到桌上。鮮紅的調味料平衡了辣椒的辣度與微妙的咖哩香氣，包裹著高麗菜、地瓜片、紫蘇葉和有嚼勁的年糕。標準菜色呈現經典且直接的風味，若選擇搭配多樣麵條，如粗烏冬或受歡迎的地瓜、起司、年糕與쫄면（彈牙冷麵）組合，份量更為豐富。想嘗試不同口味的客人也可點辣味魷魚章魚版本的쭈꾸미낙지닭갈비。 配菜會立即上桌以緩和辣味：爽脆的醃蘿蔔、溫和的美乃滋沙拉、泡菜，以及冰涼酸爽的묵사발（橡果果凍湯），是搭配燒酒或막걸리（米酒）的理想解膩飲品。桌上還備有獨立沾醬以增添風味。遵循鐵板料理傳統，餐點若無볶음밥（炒飯）則不算完整。店員會將鐵板端回廚房，將米飯直接拌入濃縮焦糖化的鮮味殘渣中，將每一粒飯粒緊貼熱鐵板炒香。座位間距緊湊，尖峰時段服務人員可能較為忙碌，但在城南尋找樸實無華、持續供應雞肉與碳水化合物的好去處，這裡依然是可靠的避風港。