金水江山

簡介

位於安養藝術公園的河畔度假村，提供鴨肉和整隻雞的白熟，還有方便的海鮮煎餅。

金水江山坐落於安養藝術公園的山溪旁，是一個典型的夏季山谷度假村。餐廳擁有兩層樓，提供低桌和標準座位，因其靠近水源而蓬勃發展。石階直通涼爽的溪床，讓客人可以在淺水區嬉戲，然後裹著毛巾回到蒸汽騰騰的滋補雞肉湯鍋旁。雖然現場的老泳池設施會定期關閉，但就在外面的自然山谷水流仍然是主要吸引力，加上慷慨的全天停車位，減輕了該地區週末的交通擁堵。 餐桌上以滋補的慢燉鍋為中心，主打草本硫磺鴨白熟（*hanbang yuhwang ori baeksuk*）及其當地雞肉對應品，還有添加香氣四溢的嫩雞菇的各種選擇。鴨肉煮至輕易脫骨，浸透了清新、泥土般的藥材根的深度，無需額外加鹽。餐點通常以小菜開場，包括調味豆芽、醃蘿蔔和野紫蘇芽，接著是如脆皮海鮮蔥煎餅（*haemul pajeon*）和美味的橡實凍沙拉（*dotorimuk*）等套餐主食。在品嚐過嫩滑的雞肉後，最後的點睛之筆是必不可少的粥——要麼與桌邊提供的糯米攪拌在一起，要麼直接在剩餘的湯中慢煮。 對於那些尋求辣味而非草本湯的人，紅燒辣雞湯（*dakbokkeumtang*）提供了豐富的醬汁，適合與炒飯搭配。價格反映了預期的山谷溢價，旺季服務可能會因濕毛巾和家庭擠滿門廊而顯得匆忙和冷漠。即便如此，提前訂購的鴨肉鍋旁的陰涼平台桌仍然是安養持久的季節性儀式。