Hyeseong Bunsik

簡介

在城內傳統市場裡的一個舒適、老派的當地小店，提供極其實惠的街頭食品和飲酒小吃。

隱藏在江東的城內傳統市場內，Hyeseong Bunsik（當地標誌上常標記為Hyeseong Jonghap Bunsik）模糊了老派校園小吃店和不拘小節的社區酒吧之間的界限。店外，展示著自製的泡菜和預製的煎餅，吸引路過的行人。店內的用餐區就像一個市場的客廳：只有三到四張磨損的四人桌，常客們在這裡觀看電視棒球賽，與店主隨意聊天，並在綠瓶燒酒或冷碗Jipyeong米酒中流連。 牆上的菜單涵蓋了數十種菜品，專注於經典的深夜舒適食品，價格極其低廉。常見的點單是jjolmyeon sari tteokbokki。這道菜用米糕片、白菜、魚餅和有嚼勁的jjolmyeon麵條燉煮而成，醬汁偏向溫和、懷舊的辣味，而非現代的甜膩極端，需要不斷攪拌，以便澱粉能夠適當附著而不粘鍋。 現點現煎的minari jeon（水芹煎餅）厚實而散發著新鮮綠色植物的香氣，是米酒的理想搭配。對於那些在下午或晚上喝酒的人來說，選擇輕鬆轉向鹹味飲食：舒適的冒泡豆腐鍋、鹹味橡子凍沙拉（dotori muk-muchim）或一盤炒魷魚，旁邊配上白米飯以接住辛辣醬汁。像豬排這樣的復古受歡迎菜品，簡單地與一堆淋上番茄醬的碎白菜一起上桌，圓滿了市場的盛宴。 Hyeseong Bunsik在光鮮亮麗或時尚的裝飾上幾乎沒有任何追求。相反，它依賴於適中的份量、可接受的價格和一種不矯揉造作的氛圍，適合分享簡單的煎炸菜肴和冷飲，位於市場的小巷中。