Steburn
스터번
Western
簡介
由纽约培训的厨师主理的木火牛排馆，提供干熟波特豪斯牛排和精致的多道菜餐饮，位于江南站附近。
位于江南与驿三站之间的国技院交叉口附近，Stubborn将精致的纽约风格木火餐饮带到Teheran-ro。餐厅从一个低调的地下室迁移到一个明亮的一楼场地，四周被玻璃隔断和充足的自然光包围，牛排馆在亲密的约会氛围与适合商务聚会和团体庆祝的精致场地之间取得了轻松的平衡。 由一位拥有纽约背景的老板兼厨师掌舵，厨房围绕开放火焰的橡木烤制和精心的熟成。牛肉是主角，以干熟切块和使用发酵麦曲技术熟成超过三十天的招牌波特豪斯为主。经过芳香木烟烹饪，牛排外焦里嫩，肉质浓郁，通常搭配麦曲黄油、土豆泥和烤布鲁塞尔芽菜。庆祝里程碑的客人可以提前预订波特豪斯订单的免费酒水开瓶费，或在甜点盘上请求定制字母。 用心安排的多道菜午餐和晚餐菜单，以及可选择的小酒馆套餐，餐饮体验逐步展开。餐点以涂抹了丰富鹰嘴豆酱的温暖乡村面包开场，接着是木火烤制的开胃菜，如炭烤花椰菜配焦糖化土豆泥和烤坚果，或厚切自制杜洛克培根的凯撒沙拉。除了肉铺的菜肴，厨房在意大利面和谷物菜肴上也展现了高超的技艺。期待坚韧可口的自制面条与蒜香油和弹牙的虾、浓郁的博洛尼亚酱以及深具风味的西班牙风味海鲜烩饭相结合。甜点如自制冰淇淋上点缀脆脆的糖饼，为餐点增添怀旧的口感。无论是在阳光明媚的街边窗户旁享用午餐，还是为晚餐预订私人餐厅，Stubborn都以扎实的橡木火烹饪技术为江南繁忙的商业走廊奠定了基础。
菜單
- Porterhouse Steak
- Business Lunch 5-Course₩60,000
- STUBBORN SALAD PLATTER₩14,000
- FRENCH ONION SOUP₩15,000
- CHOLID (150g)₩18,000
- TRUFFLED CREAM MUSHROOM (150g)₩19,000
- "LOW&SLOW"BRAISED SHORT RIB₩35,000
在地小提醒
- 通过CatchTable或Naver预订；提及周年纪念或生日以获得甜点字母服务。
- 波特豪斯套餐包括一瓶免费开瓶费（额外瓶子30,000韩元）。
- 私人房间（2-8位客人）需通过CatchTable预订，最低消费500,000韩元。
- 现场没有停车位；请使用紧邻的驿三文化公园公共停车场1。
- 从江南或驿三站步行前往时，预计会有上坡的路程。
詳細資料
- 江南站
營業時間
- 星期日
- —
- 星期一
- 11:30–22:00
- 星期二
- 11:30–22:00
- 星期三
- 11:30–22:00
- 星期四
- 11:30–22:00
- 星期五
- 11:30–22:00
- 星期六
- 11:30–22:00