Myeolchijip Sadang Branch

簡介

舒適的復古飲酒場所，位於沙當站附近，提供基藏風味的醃製生鳀魚沙拉，搭配當地的米酒和煮豬五花肉。

隱藏在沙當站繁忙小巷的兩層半樓上，Myeolchijip提供了一個不拘一格的避風港，溫暖的燈光和黃色窗框映照著社區的霓虹夜景。這個親密的空間散發著樸實的生活氣息，讓人們圍坐在豐盛的桌上，享用當地的啤酒。 無可爭議的中心菜品是*鳀魚拌菜*，主角是來自基藏的大型生鳀魚。魚堆得像山一樣高，生魚與脆嫩的水芹、白菜、洋蔥和蒜苗混合，最後撒上厚厚的烤黃豆粉和微型綠葉。儘管可見的銀色魚鱗和細膩的骨架，魚片卻非常嫩滑，沒有刺鼻的腥味或尖銳的骨頭。這裡的用餐禮儀是儀式性的：將一片烤海苔放在紫蘇葉上，堆上一大堆醃製的鳀魚，然後包起來。想要更豐盛的菜品，可以點自助的拌飯碗，將酸辣的生鳀魚沙拉直接混入米飯中。 為了緩和海鮮的濃烈味道，廚房將沙拉與煮豬五花肉(*suyuk*)搭配，切片柔嫩，並配有切片大蒜、辣椒、鹽漬蝦和蘿蔔泡菜。熱湯方面，煮沸的*鳀魚鍋*提供了清新的海洋風味。 專門的當地米酒系列是飲品菜單的重心，詳細介紹了每瓶的甜度、酸度和酒體，包括乾爽、濃郁的Ureongi Ssal未過濾米酒以及標準的主食。到達時還會提供免費的乾鳀魚和海藻碗，這是一個專注於與親密朋友慢慢享用飲品的酒館。