Sanuki

簡介

舒適的日本風格炸豬排餐廳，位於昌洞站旁，以輕脆的油炸和慷慨的份量受到當地人喜愛。

從昌洞站2號出口步行幾步，Sanuki以一個鮮紅的招牌宣告自己，標語是「炸豬排做得好的地方」。雖然鄰近的重磅選手Matsumura經常主導當地的豬排討論，但這家小小的社區餐廳在昌洞的豬排雙頭龍中堅持著自己的地位。內部空間極其緊湊，僅有約四張桌子可容納十多人，這意味著午餐時間一開門就會迅速排起長隊。廚房則以快速的節奏來彌補，經常在客人等候在人行道上時就開始接單，並迅速從開放的油炸區送出托盤。 菜單嚴格遵循經典的日本風格炸豬排。*modeum-katsu*（綜合炸豬排）是人們最愛的選擇，將國產豬里脊肉（*hire*）、嫩肩肉（*rosegatsu*）和極其嫩滑的雞肉炸豬排放在同一盤上。新鮮的油是這裡的明顯優先事項；淺色的panko麵包屑薄而輕盈，完全沒有陳舊的油膩感。豬里脊肉的外皮下帶有強烈的胡椒醃製味，而雞肉炸豬排則以其柔軟的內部而脫穎而出。對於不吃肉的人來說，魚炸豬排提供了同樣酥脆、鬆軟的替代品。 每個托盤都會附上味噌湯、鬆軟的白米飯、辛辣的醃蘿蔔和黃色的丹姆吉。桌上的儀式是這裡魅力的核心：用餐者會獲得自己的小芝麻研磨器，將烤過的種子磨成濃厚的糊狀，然後倒入深色、略鹹的炸豬排醬。當地人經常在醬碗之外繼續研磨，將香氣四溢的烤種子撒在他們的炸豬排和米飯上。 菜單上沒有酒精，晚餐時間也大多轉向外帶，Sanuki以專注的工作日午餐櫃檯的快速、樸實的節奏運作。它吸引了從高中生到社區老年人的各類顧客，他們欣賞誠實的油炸、合理的價格和零虛偽。

菜單

• Assorted Katsu Platter모둠카츠₩13,000
• Pork Loin Cutlet로스카츠₩11,500
• Fish Cutlet생선카츠₩13,000
• 히레(안심)카츠₩12,000
• Cheese Tonkatsu치즈돈카츠₩13,000
• Chicken Katsu치킨카츠₩10,000

詳細資料

最近的車站

昌洞

電話

02-998-9605

營業時間

星期日

—

星期一

11:00–19:00

星期二

11:00–19:00

星期三

11:00–19:00

星期四

11:00–19:00

星期五

11:00–19:00

星期六

11:00–19:00

週一至週六 10:30-19:00，週日休息。晚餐時間通常限於外帶。