明洞鍋村吉洞店

簡介

寬敞的24小時餐廳，位於吉洞，提供豐盛的泡菜鍋，裡面裝滿整塊豬肉，還有厚厚的捲蛋。

就在吉洞站附近，明洞鍋村全天候營業，以冒著泡的金屬鍋和不容錯過的夜間避風港的嗡嗡聲為社區提供支持。在溫和的夜晚，前窗完全打開，將酒館的喧嘩洩漏到人行道上，讓寬敞的餐廳擁有露天夜市的輕鬆氛圍。社區的長者和夜貓子們聚集在寬敞的桌子旁，分享綠瓶燒酒，搭配濃郁的鍋物。 這裡的重點是洋盆豬肉泡菜鍋。它在寬大的鎳銀鍋中送達，預先煮過，裡面有整顆酸味老泡菜和厚重的豬肉肚塊，浸泡在紅褐色的湯底中。用廚房夾子和剪刀，食客們在桌上將厚厚的豬肉和軟爛的白菜葉剪成小塊，然後讓鍋子煮沸。最初相對清淡的辛辣湯底迅速變成一鍋豐富、令人垂涎的湯，融入了豬油的香氣。 桌子上經常搭配一份雞蛋捲來平衡辛辣的湯底。這道厚厚的捲蛋鬆軟蓬鬆，長長的盤子上擺滿了，兩端擠上雙重的番茄醬，方便沾食。在主鍋還未開始煮沸之前，小菜就已經上桌：調味過的黃豆芽、普通切片豆腐和細長的炒海帶（海藻絲），足夠的鮮味讓人想要再來一份。 除了經典的泡菜鍋，廚房還提供飲品，如辛辣的紅燒豬肋骨（麻辣排骨），與白菜和辣椒一起慢煮，直到火辣的醬汁渴望被拌入白米飯中。無論是來一頓深夜晚餐、與朋友的最後一輪燒酒，還是早晨的宿醉解救，這家24小時的餐廳從不冷卻。