Park Yeon Tan Jip
박연탄집
BBQ
簡介
復古社區燒烤店，在富川用真正的煤炭火烤豬肉切塊和特色菜。
隱藏在富川的元宗洞社區，朴炭家以傳統方式贏得了當地的持久忠誠：使用真正的煤炭（*yeontan*）。雖然許多現代燒烤店使用燃氣爐，但這裡的炭火在烤架下閃爍，為每一塊肉注入穩定、深入的熱量和明顯的焦香。這是一個樸實無華的社區機構，晚餐高峰期迅速填滿了地面，排氣罩懸掛在緊湊的桌子上，戶外人行道座位在天氣變暖時開放。 招牌菜是*kkodeulsal*（有嚼勁的豬頸肉切塊），因為煤炭火焰使其外層脂肪脆化，同時鎖住彈性和密實的口感而受到珍視。食客們經常將其與厚切的*am-twaeji ogyeopsal*（五層豬肉）搭配，豐富的汁液四溢，或是油花豐富的伊比利亞豬頸肉（*kkot-moksal*），在鑄鐵烤架上滾動時釋放出濃郁的堅果風味。精明的常客還會留出空間享用厚實、精心準備的豬皮（*dwaeji kkeopdegi*），無腥味，煮至酥脆，以及有嚼勁的牛胃（*so-makchang*）。 火爐周圍的配菜與肉類的質量相匹配。除了帶有香草的鹽、調味蔬菜、卷心菜沙拉和自助吧提供的新鮮包裹生菜外，廚房還提供一種獨特的發酵魚醬（*jeotgal*），其豐富的奶油感能切割豬肉脂肪。炭火的高溫也保持了配菜的最佳狀態，從直接在炭火上加熱的*doenjang sotbap*（石鍋豆瓣醬湯和米飯）到切成湯匙大小的辛辣*bibim naengmyeon*，以追逐美味的口感。 結束這種樸實而慷慨的體驗的是冰涼的燒酒，足夠冰涼以瞬間變成冰沙，由細心的工作人員送上，他們會留意你的湯碗和烤爐溫度。
菜單
- Kkodeulsal (Pork Neck Flap)₩15,000
- Female Pork Belly (Ogyeopsal)₩15,000
- Iberico Pork Chuck Flap Tail₩15,000
- Beef Abomasum (Makchang)₩12,000
- 돼지껍데기(1장)₩6,000
- 고추장삼겹살(200g)₩15,000
- 돼지갈비(200g)₩15,000
- Beef Short Rib, 150g₩17,000
- 모소리살(180g)₩15,000
在地小提醒
- 在開門前到達或預期排隊，因為高峰晚餐時間通常會滿座。
- 點招牌的kkodeulsal（豬頸肉）在真正的煤炭上烹飪。
- 將烤肉與他們的冰涼冰沙燒酒搭配。
- 在自助吧自由補充新鮮包裹蔬菜和配菜。
詳細資料
- 元宗
營業時間
- 星期日
- 16:00–22:30
- 星期一
- 11:00–22:30
- 星期二
- 11:00–22:30
- 星期三
- 11:00–22:30
- 星期四
- 11:00–22:30
- 星期五
- 11:00–22:30
- 星期六
- 16:00–22:30