Haeneomi
해너미
Western
簡介
位於九宜女子大學站附近的韓式小酒館，由米其林訓練廚師經營，將創意義大利麵與葡萄酒及招牌高球酒搭配，在溫馨的露臺環境中享用。
隱藏在九宜女子大學站附近的小巷中，Haeneomi 作為一家現代韓式小酒館，由曾在首爾Signiel及米其林星級餐廳工作的廚師掌廚。空間在復古魅力與當代溫暖之間取得平衡，搭配柔和的木質與棕色調牆面，長條鮮橘色長椅與柔和昏暗的燈光。晴朗天氣時，落地玻璃大幅打開，將室內座位與通風的半戶外露臺桌融合，乾淨的開放式廚房與吧台舒適容納單人用餐者。 廚房避免傳統義大利配方，改以日常韓國食材融入小酒館料理。西方技術與傳統發酵結合，如牛蒡菜肉醬，燉煮的乾燥白菜葉為慢燉肉醬增添鮮美層次。熟成泡菜與鹽漬明太子搭配在平衡的無乾明太子奶油義大利麵中，國產牛肉他他配以香氣四溢的紫蘇油。酥脆的火腿馬鈴薯煎餅重新詮釋傳統馬鈴薯煎餅，奶油蝦與Q彈的糯米糕在鐵鍋中沸騰，撒上起司並搭配切片麵包，帶來濃郁堅果風味。新鮮野生香草如參南蔘與多爾米納里常見於菜餚中，平衡濃郁醬汁。 Haeneomi 自然地從白天的義大利麵午餐轉變為晚間的飲酒場所。食客可透過桌面點餐機直接點餐，搭配十款招牌高球、麒麟生啤、傳統韓國酒、高粱酒或價格合理的葡萄酒。無論坐在開放式吧台觀看料理出爐，或在面向戶外的座位享用飲品，皆提供首爾現代餐飲場景中親切且技術精湛的演變。
菜單
- 국내산 육회 들기름 파스타, 감태₩15,000
- 잠봉베흐 감자전, 스리라차 마요₩17,000
- Ugeoji Ragu Pasta₩17,000
- 갑오징어 먹물 리조또와 아이올리₩20,000
- 크림에 빠진 새우와 인절미₩23,000
- Banana Brûlée₩4,500
- 우리 밀 호떡 아이스₩8,000
- Smashed Cucumber Salad₩5,200
- 먹물 가지튀김과 초고추장 어향라구₩10,000
- 츠루우메 유자 하이볼₩8,000
- Highball
在地小提醒
- 天氣好時享受露臺開放座位。
- 吧台座位適合單人用餐者。
- 透過桌面點餐機點餐，離開時付款。
- 搭配十款招牌高球或精選葡萄酒享用餐點。
詳細資料
- 九宜女子大學站
營業時間
- 星期日
- 11:00–22:00
- 星期一
- 11:00–22:00
- 星期二
- 11:00–22:00
- 星期三
- 11:00–22:00
- 星期四
- 11:00–22:00
- 星期五
- 11:00–22:00
- 星期六
- 11:00–22:00