Wasak Tongtong Dakgangjeong

簡介

在中溪洞受人喜爱的学区小吃店，提供双炸酥脆的炸鸡块，搭配米糕和甘薯。

位于中溪洞的银行广场（银行四角）沿街，Wasak Tongtong Dakgangjeong——在当地也被称为Eunsa Tongtong——是一个不可或缺的社区地标。在这个学生们不断在补习班之间奔波的地区，外带杯装餐点成为生活的一部分。这家店直接迎合这种节奏，提供在整洁的开放厨房中现炸的鸡肉。 这家店采用传统的炸制方式，注重持久的酥脆感。鸡肉块在点单后双重炸制，锁住水分，同时形成深脆的外壳，能够承受厚重的酱汁。每份都搭配有嚼劲的圆柱形米糕（tteok）和甘薯块，带来交替的嚼劲与柔软的甜味。对于在街边独自小吃的人来说，高纸杯（约2500到3000韩元）配有竹签，装满了鸡肉、米糕和甘薯的均衡组合。 酱汁选择从温和甜味（dalkom-mat）到稍微辛辣（yakgan maeun-mat）、直接辛辣和普通炸制都有。即使是稍微辛辣的变种也有明显的辣味，常客在为孩子点餐时会要求调整辣度。学生们在下午4点左右聚集在外面，边喝杯子里的饮料边上课，当地居民则涌向这里购买小和大份的外卖盒。较大的盒子可以选择半半口味，将小吃变成晚餐伴侣或啤酒小吃。 由于店内不使用外送应用，且在晚上11点关门前常常卖光肉类，因此在晚高峰期间，电话预订几乎是外卖订单的必要条件。除了干净的油和可靠的酥脆感，持久的吸引力在于热情的店主，他热情地迎接常客，并记住前来柜台的小朋友们的名字。