鐘岩洞火屋公陵直營店

簡介

以厚切裙肉（galmaegisal）为特色，先在厨房烤制后再在桌边完成，配以烤白泡菜和丰盛的小菜，靠近京春线森林小道。

从公陵站步行不远，靠近京春线森林小道的钟岩洞火屋提供了一次极为出色的韩国烧烤体验，专注于优质的猪肉切块。内部空间宽敞，设有适合家庭聚餐或团体聚会的深沙发座位，但服务细致入微，关注每一个细节。 虽然厚切五花肉和多汁的脖肉有其忠实粉丝，但这里无可否认的招牌是整块的裙肉（galmaegisal）。厨房首先通过初步的炭火烤制将肉烤至大约七到八成熟。工作人员随后在桌边完成烤制，将猪肉烤至八成熟，以锁住其丰富的汁液，并保持其弹性和嫩滑的口感，而不会让餐厅充满浓重的烟雾。第一口只需一点粗盐，再加上一点新鲜的芥末。 小菜的种类轻松与主菜相媲美。食客们会享受到辛辣腌制生蟹（yangnyeom gejang）、腌制的梅子叶、浓烈的葱泡菜和丰盛的脆生菜。伴随肉类而来的还有一碗冒泡的免费豆酱汤，味道平衡而美味，不会过于咸。一个内部小技巧是将店里的白泡菜（baek-kimchi）直接放在热烤架上；随着其焦糖化，温和的酸度模仿了老泡菜在煎饼中的深度，轻松切割猪肉的丰富感。 客人可以搭配招牌火屋高球饮品，餐厅也为自带酒水的客人提供免费开瓶费。无论是悠闲的午餐还是热闹的晚餐，享用猪裙肉和冷面，这里始终是诺原的一个亮点餐饮场所。