Daebokjip
대복집
Traditional
簡介
歷史悠久的40年河豚專賣餐廳，位於鐘路的傳統韓屋巷弄中，靠近樂園市場。
隱藏在樂園洞密集的小巷中，剛過樂器市場和社區著名的蒸魚條，大福之家是一個老派鐘路餐飲的庇護所。一塊木牌靜靜地宣傳著四十年的傳統，走進裡面就像穿越到早期的時代。客人們脫下鞋子進入一個改建的韓屋，裸露的天花板橫樑、空氣中淡淡的海風鹽味，以及社區長者們在綠瓶燒酒下放鬆的嗡嗡聲，營造出一種未經修飾的懷舊氛圍。 廚房專注於河豚，這是一種要求高的食材，價格不菲，吸引尋求滋補的食客。儀式通常以免費的小菜開始，以拌河豚皮為主。這些用甜辣醬調味的煮過的河豚皮條，提供了彈性十足的口感，沒有一絲腥味。旁邊是粗切的水芹，像鄉村風格的泡菜一樣，為即將到來的燉菜準備味蕾。 定義性的中心菜是河豚湯，桌上現煮的清湯。一旦蓋子打開，厚厚的河豚肉片與高高的水芹堆一起煮。湯底清澈、微妙且清新，帶有低調的自然酸度，讓舌頭感到清爽而不會壓倒。喜歡酥脆口感的食客通常會將湯與炸河豚搭配，這道菜用酥脆的麵糊炸製，搭配南瓜和綠色蔬菜等時令食材。 飲品方面，食客們選擇冰冷的燒酒或是燒酒，這是一杯溫暖的清酒，加入了燒焦的河豚鰭，帶來獨特的煙熏深度。一旦魚和可重填的綠色蔬菜從鍋中撈出，剩下的湯可以煮成舒適的海藻粥，確保每一滴清湯都不被浪費。
菜單
- Clear Blowfish Soup₩27,000
- Spicy Blowfish Skin Salad
- Deep-fried Blowfish
- Spicy Fugu Soup
- 복분자
在地小提醒
- 河豚湯中的水芹可重填。
- 請準備脫鞋，因為座位是傳統的地板風格。
- 用餐時會提供免費的河豚皮沙拉。
- 這裡不售賣軟飲，主要迎合年長的客群。
詳細資料
- 鐘路三街站
營業時間
- 星期日
- —
- 星期一
- 11:00–22:00
- 星期二
- 11:00–22:00
- 星期三
- 11:00–22:00
- 星期四
- 11:00–22:00
- 星期五
- 11:00–22:00
- 星期六
- 11:00–22:00