Springbok

簡介

舒適、氛圍獨特的酒吧，隱藏在海放村的辛興市場內，專門提供精選的南非葡萄酒。

隱藏在海放村的辛興市場的鄉村小巷中，Springbok是一個親密的二樓酒吧，專注於南非葡萄酒。通過一個不起眼的狹窄入口和陡峭的樓梯進入，這個僅限步入的酒吧感覺像是一個隱秘的閣樓避難所。由一對葡萄酒專家夫婦經營，這個空間在低光、安靜的氛圍中平衡著熱情的款待，設有一個長吧台和三張小桌子，中心圍繞著交談。當天氣允許時，主要的窗邊座位會打開，直接俯瞰復古的屋頂和市場。 飲品計劃完全專注於南非的風土，涵蓋了起泡酒、複雜的白葡萄酒混合，如Lourens Family Wines的Lindi Carien、稀有的Restless River黑比諾，以及精選的威士忌。由於南非品牌在首爾並不常見，店主會主動引導客人參觀酒窖，根據個人的礦物質、酸度或酒體偏好量身定制每一杯酒。桌上小吃簡潔而精緻，首先是帶殼的整顆夏威夷果。廚房提供搭配友好的小吃，如煙熏的開普布拉塔奶酪、18個月陳釀的康堤奶酪配甜無花果醬、醃製橄欖、牛肉乾和淋上橄欖油的章魚鱷梨沙拉。酥脆的松露鹽法式薯條為辛辣的白葡萄酒提供了口感上的對比，而簡單的奶酪和新鮮水果盤則補充了酒窖的選擇。在沒有擁擠人群的干擾下，並被溫暖的環境燈光框住，Springbok輕鬆地成為一個悠閒的約會場所或在繁忙市場上方的放鬆夜cap地點。