Juha Gakjan

簡介

一個長期經營的坦峴社區燒烤店，以炭火烤整隻鹽醃的鷄胸肉和厚切豬五花而聞名。

在Juha Gakjan，名字指向一種肉，但常客們強烈建議點更多的菜品。一位老顧客說五花肉是家庭最愛；其他回頭客則專門來點通鷄胸肉，特別是鹽醃版。最佳策略可能是讓桌子來決定——或者，如果你是來品嚐餐廳招牌菜，先點鷄胸肉，看看你的感受。 通鷄胸肉以長而厚的塊狀上桌，而不是小的、隨時可以吃的塊。給它在炭火上一些時間，隨著上色翻轉，然後切開並煮熟。食客形容結果為彈牙且有嚼勁，肉汁讓簡單的鹽醃做法感覺並不簡單。先試一口，然後加一點鹽或脆爽的無生菜。想要更豐富的包裹，可以加生菜；烤泡菜和整顆大蒜也是桌上的天然搭配。 配菜保持對肉的專注。評論提到一個簡單的配菜，包括無生菜、綠葉蔬菜、泡菜和葱拌菜，泡菜也可以與豬肉一起烤。如果五花肉是你的偏好，有一個報導讚揚其質量，並指出它切成易於處理的塊。米飯可以搭配豆腐渣或味噌湯，而拌冷麵則提供了活潑的結尾——也是包裹剩餘肉類的好方法。 這是一個適合沉浸在炭火燒烤節奏中的地方：肉在烤架上，大蒜和泡菜近在咫尺，第一輪消失後再點一輪。根據回頭客的說法，餐廳的用餐區已經重新裝修，現在有桌子座位。證據顯示這是一個不拘小節、以肉為主的氛圍，而不是圍繞精緻配菜的餐點。對於想要比較肉類的人，點鹽醃的鷄胸肉和五花肉；對於已經知道自己最愛的人，這個高陽的地方各有忠實的追隨者。