Ppulnan Hwangso Gopchang Hongdae Branch
뿔난황소곱창 홍대점
Gopchang
簡介
寬敞的弘大牛肚餐廳，提供預先烤製的韓牛肚、牛胃和混合拼盤，充滿美味的豐富感，沒有腥味。
位於麻浦的後街，距離弘益大學站7號出口僅需短暫步行，Bbullnan Hwangso Gopchang 提供了一個簡單而寬敞的避風港，滿足午後和深夜的內臟渴望。與弘大的狹窄飲酒小屋不同，這裡的用餐區通風良好，配有間隔適當的圓形金屬桌、頂部排氣罩和窗邊座位，輕鬆容納下班後的休閒聚會和熱鬧的團體晚餐。 這裡的特色菜以*韓牛肚*（韓國牛小腸）、*牛胃*（牛的第四胃）和*大腸*（牛的大腸）為主，因其乾淨的製作和明顯缺乏令人不快的氣味而受到一致讚譽。對於第一次來的客人，*肚子拼盤*（混合拼盤）是標準的入門菜，從廚房預先烤製，以減少桌上的烹飪時間。熱鐵烤盤上堆滿了：酥脆的*肚子*，充滿豐富、奶油狀的*脂肪*；堅韌有彈性的*牛胃*，咀嚼感十足；美味的*大腸*；薄切的*牛胸肉*；以及心臟片。 隨著肉類在烤盤上滋滋作響，融化的脂肪為周圍的配菜煎炸，讓嚼勁十足的米糕、切片馬鈴薯或地瓜、新鮮的韭菜、杏鮑菇和泡菜變得酥脆。在煎鍋完成烹飪的同時，顧客可以享用免費的開胃菜——熱騰騰的酸泡菜湯或泡菜拉麵——以及醃洋蔥、蘿蔔、撒上芝麻的韭菜和一種酸辣的醃辣椒沾醬，切割出豐富的味道。將酥脆的、脂肪融化的內臟與冰冷的*小酒*搭配，捕捉到這個房間的樸實節奏。用餐者通過將米飯和融化的奶酪拌入鍋底的調味殘渣，製作奶酪炒飯，讓底層在殘留的美味油脂中變得酥脆，圓滿結束這頓餐。
菜單
- Assorted Beef Tripe Platter₩23,000
- Hanwoo Beef Small Intestines₩23,000
- Beef Abomasum₩22,000
- Beef Large Intestines₩22,000
- Beef Tripe₩24,000
- Beef Brisket₩12,000
- Chicken Heart Skewer₩12,000
在地小提醒
- 如果與團體一起訪問，請提前通過Naver Booking預訂。
- 點選肚子拼盤以同時品嚐肚子、大腸、牛胃和牛胸肉。
- 肉類預先烤製，減少桌上的烹飪時間。
詳細資料
- 弘益大學站
營業時間
- 星期日
- 16:00–22:00
- 星期一
- —
- 星期二
- 16:00–23:00
- 星期三
- 16:00–23:00
- 星期四
- 16:00–23:00
- 星期五
- 16:00–23:00
- 星期六
- 16:00–23:00