Dangarae Bibim Guksu 本店

簡介

在富川的一家老字号面馆，提供清爽的宴会面、辛辣的拌冷面和嫩滑的煮五花肉。

当沿着富川的心谷川，面对元美小学，Dangarae Bibim Guksu 自2008年以来悄然成为当地午餐的常规选择。餐厅提供标准桌和高脚座位，开放式厨房和每个餐巾纸分配器旁边的留言卡和笔等贴心的社区细节相映成趣。 这里的一切都是现做的，采用干净的地方食材：三千浦小鱼、完岛海带和新安海盐。由于厨房严格按照订单煮面和舀汤，订单需要五到十分钟，但回报是立竿见影的。招牌的拌面在没有装饰的深小鱼汤中热气腾腾地上桌，避免了过于咸的味道，取而代之的是舒适的、清口的鲜味。对于冷面爱好者，拌冷面用厚切刀削面代替细面，拌入由醋、红椒、生洋葱和一片香葱叶及一个煮蛋组成的酸甜酱汁。寻找舒适的食客在雨天倾向于手撕的水饺（或根据要求的刀削面），炖煮至咀嚼感平衡海鲜高汤的丰富性。 小菜策略非常严谨。快速发酵、成熟的白菜泡菜搭配热面，而脆口的白泡菜则削弱了拌菜的辛辣。为了平衡碳水化合物丰富的碗，常客会将他们的订单与嫩滑的蒸小块水饺或店里的薄切、湿润的五花肉搭配——去腥味的干净切片。无论是为了在忙碌间隙享用一碗独自的面条，还是分享一份面条和煮肉的套餐，客人们发现Dangarae的稳定性令人惊讶。用邻近溪边的轻松午餐散步结束。