李福姬解酒

簡介

著名的해장국(解酒湯)。當地人公認的宿醉剋星。

星期六下午 5 點，站在 Samil-daero 的街角，看著隊伍逐漸排起來：剛下班的上班族、沒吃午餐的情侶，還有一群七人同行的客人，正討論要不要等上三十分鐘，吃三天前就在 Naver 預訂的位子。이복희해장最近才在鐘閣站 4 號出口附近的一棟兩層樓建築裡開幕，運作起來卻像是已在此經營數十年——開放式廚房忙著端出一碗碗 *한판수육전골*（韓盤水煮肉火鍋），四周掛著泛黃的海報，還有 70 年代的電風扇。 招牌菜是一只寬大的黃銅鍋，盛著 *tupeul* 等級韓牛和牛腱（스지），浸在以鑄鐵大鍋熬煮的清湯裡，上頭鋪有冬粉和蔥花。用餐期間，湯會續加三、四次——員工提著湯勺在店裡穿梭，不用開口就會幫你添湯。吃到一半時，可以在自助點餐機上加點免費的蒜末和切片紅辣椒（價格為零韓元，但須主動點選），拌入鍋中；湯頭會從甘甜轉為辛香，牛腱也變得如凍般軟嫩。若還有剩，就用湯汁炒飯收尾。*한우 복희 해장국*（韓牛福姬醒酒湯）可選加或不加牛血糕；白色湯底下藏著紅色調味料，攪拌後便會散開——湯頭濃郁到喝第一口後嘴唇都會黏在一起。 週末請提前預訂，或中午前抵達。店內沒有英文菜單，只收信用卡；付款後撰寫 Naver 收據評論，年輕老闆就會送一桌免費冰淇淋。開車的話，步行四分鐘內的 Dongil 或 Signature Tower 停車場，每半小時收費 3,000 韓元。