Yedam Bapsang

簡介

長期經營的韓國套餐餐廳，位於建國大學附近，以慷慨的醬油醃生蟹和石鍋飯及配菜而聞名。

隱藏在光津的建國大學美食巷邊，Yedam Bapsang已安靜地提供經典韓定食達二十五年。進入餐廳需要脫鞋，展現出一個平靜的木色內部，搭配精心照料的蘭花、傳統裝飾品和寬大的窗戶。除了主要的用餐大廳，私人房間可容納四到八位客人，成為家庭聚會、安靜的工作日午餐和尋求正宗美食的旅客的常見去處。 餐點的無可爭議的中心是醬油醃生蟹（ganjang gejang）。作為生蟹韓定食的一部分或與Yedam Special套餐中的調味牛肋骨搭配，母蟹豐滿，肉質豐富，橙色魚卵充盈。醬油醃料達到微妙的平衡——深具鮮味且光澤，卻不會讓味蕾感到鹹膩——使得清理蟹殼並將豐富的內容直接舀到熱飯上變得自然而然。食客還可以購買醃製的生蟹外帶。 這裡的傳統餐點以石鍋飯（dolsotbap）為主，搭配各式配菜，包括鹽漬鱸魚、香味炒粉絲、調味青菜、橡實凍和發酵的jeotgal。共用的豆醬湯和豆漿湯（kongbiji）圓滿了餐桌。雖然調味的牛肋肉和土味配菜在食客中反應不一，有些人覺得它們比明星海鮮溫和或不一致，但生蟹本身幾乎獲得了普遍的尊重。Yedam Bapsang每天營業，時間為10:00至22:00，前面提供兩個街邊停車位，對面有付費公共停車場。