Jueun Gamjatang
주은감자탕
Hangover
簡介
著名的兩層樓的豬骨湯專賣店，位於松坡，提供以清湯開始的豬骨湯，然後煮成濃郁的美味湯。
從松坡的石村古墳站步行不遠，Jueun Gamjatang 已經營了三十年，通過《星期三美食談》和成始璄的《吃貨天帝》等節目鞏固了其地位。這家寬敞的兩層餐廳人流不斷，迎合著從石村湖下來的散步用餐者以及週末聚集在一起享用共鍋的團體。 廚房專門使用國產豬脊骨，將其招牌的豬骨湯放在不銹鋼鍋中，置於桌面矽膠電磁爐上。與標準的變化不同，Jueun 的菜品呈現於淺色乳白色底湯上，厚重的骨頭部分、嫩煮的蘿蔔葉（*ugeoji*）、整顆馬鈴薯、一堆堅果香的紫蘇種子粉和一團濃縮調味醬在上面。當鍋子開始冒泡時，食客將醬料溶解於湯底中，將湯從清淡美味轉變為層次分明的辛辣湯，直接浸入蔬菜中。即使是最小的份量也能輕易提供八到九個大型骨段，煮至肉質在筷子下鬆脫。 配菜簡單而有目的：脆生生的生洋蔥搭配ssamjang，還有酸脆的kkakdugi，切割豬骨髓。食客可以將拉麵直接加入正在煮的湯中，或在剩餘的調味液中自助煮炒飯來結束餐點。獨自前來的訪客應注意，個人碗的骨頭解酒湯（*haejangguk*）僅在週一至週五的上午10:30至下午4:00供應，週末和假日的服務則完全轉向共享的豬骨湯鍋。餐廳早上7:20開門，接近午夜關門，明亮的用餐室提供了一個乾淨、樸實的避風港，以慢煮的骨頭湯和嫩豬肉為基礎。
菜單
- Pork Bone Stew₩45,000
- Fried Rice
- Hangover Soup₩11,000
在地小提醒
- 個人haejang-guk僅在週一至週五的上午10:30至下午4:00供應；週末或假日不提供。
- 通過點炸飯來結束您的餐點，您可以在桌上的剩餘湯中直接炒飯。
- 餐廳前的停車位僅限於約6-7輛車，因此建議通過石村古墳站搭乘公共交通。
詳細資料
- 石村古墳站
營業時間
- 星期日
- 07:20–23:50
- 星期一
- 07:20–23:50
- 星期二
- —
- 星期三
- 07:20–23:50
- 星期四
- 07:20–23:50
- 星期五
- 07:20–23:50
- 星期六
- 07:20–23:50