Honam Jip Pyeodagwi Gamjatang
호남집뼈다귀감자탕
Hangover
簡介
長期經營的社區餐廳，位於南部巴士總站附近，提供嫩滑的豬脊骨湯和配有調味魷魚的小菜。
位於南部巴士總站和首爾藝術中心之間的Hyoryeong-ro上，Honamjip Bpyeodagwi Gamjatang自2001年以來一直穩居Seocho-dong的一隅。餐廳的招牌老舊且過大，設計上更注重實用而非精緻的氛圍。室內空間擠滿了緊湊的桌子，湯匙碰撞的喧鬧聲，以及滾燙的豬脊骨湯和紫蘇種子的溫暖香氣。這是一個吸引白天上班族、從突如其來的雨中躲進來的展覽觀眾，以及夜晚享用燒酒的食客的社區餐廳。 主要吸引力是gamjatang，這是一種共用的火鍋，裡面裝滿了厚實的豬脊骨、軟嫩的燉白菜葉（ugeoji）、馬鈴薯、豆芽和芳香的紫蘇葉。豬肉煮至嫩滑，輕輕一夾便能從骨頭上滑落。與依賴強烈、麻辣的版本不同，這裡的湯底偏向溫和而深厚，主要由豬骨的鮮美和紫蘇種子的土壤香氣驅動，而非火辣的辣椒。獨自用餐的食客通常會選擇個人份的ppyeohaejangguk，這道菜將相同的嫩脊骨和白菜裝入一個陶土碗中。 除了湯底，配菜也是餐點的重心。除了脆口的蘿蔔泡菜和溫和的青椒外，餐廳還提供意外的鮮美、甜味的魷魚jeotgal——這是一種受歡迎的鹽漬發酵小菜，甚至可以單獨購買。另一個常見的桌上菜品是gyeran-mari；它堆疊在寬大的盤子上，捲蛋簡單地配有一整瓶番茄醬，為濃郁的湯提供了溫和的蛋香平衡。最後的儀式是炒飯，從鍋底刮出來的脆皮飯，當肉和蔬菜消失後便可享用。
菜單
- Pork Backbone Stew₩11,000
- Pork Backbone Stew with Potatoes₩48,000
- Rolled Omelet₩10,000
- Fried Rice
- Kimchi Stew₩10,000
- Country-style Cheonggukjang₩10,000
- 푸짐한계란말이₩12,000
在地小提醒
- 鮮美的魷魚小菜（ojingeo-jeotgal）是招牌配菜，也可以單獨購買。
- gamjatang後的炒飯需要至少訂購2份。
- 因為有豐盛的個人碗ppyeohaejangguk而受到獨自用餐者的喜愛。
詳細資料
- 南部巴士總站
營業時間
- 星期日
- 09:20–01:00
- 星期一
- 09:20–01:00
- 星期二
- 09:20–01:00
- 星期三
- 09:20–01:00
- 星期四
- 09:20–01:00
- 星期五
- 09:20–01:00
- 星期六
- 09:20–01:00