Juha Gakjan

簡介

位於楊齋市民森林附近的二樓麵條餐廳，以牛骨刀削麵和豐富的餃子聞名；還提供包飯和韓式煎餅。

在位於瑞草的Juha Gakjan，點選餃子麵的理由很簡單：一碗將餐廳的兩個招牌菜，刀削麵和餃子，結合在一起。湯底呈現出淡雅的鮮味，帶有圓潤的牛骨深度。攪拌上色彩繽紛的洋蔥、胡蘿蔔和西葫蘆，酸酸的味道使湯變得更加活潑，略微尖銳的風味。胡椒增添了另一種香氣。 這些麵條值得細細品味。表面柔軟而富有彈性，但中心保持著堅實的口感，並且能很好地吸附湯汁。餃子則是較為低調的搭檔：裡面填滿了絞肉、蔬菜和粉絲，味道溫和而鮮美，韭菜的味道特別明顯。餃子麵中只有一個餃子，因此這碗湯的主角既是麵條和湯底，也有餃子。 配菜也塑造了這頓餐。部落格帳戶描述了帶有逐漸增強的辣味的白菜拌菜，還有豆芽和魚糕。對於不同的點餐，餃子湯將餃子放在最前面；一位常客建議在選擇品嚐麵條和餃子或只專注於一種時，選擇餃子麵。 Juha Gakjan也適合長時間的共享用餐。餐廳有足夠的空間容納團體，菜單除了麵條外，還有包飯和韓式鱈魚煎餅。包飯被形容為嫩滑多汁，配有泡菜和蘿蔔條；一碗濃郁的刀削麵湯也隨之而來。這使得這裡成為一個可以將麵條午餐變成共享菜餚的地方，還可以搭配米酒。 位於二樓的Juha Gakjan有著繁忙社區餐廳的實用感：食客們來這裡享用一碗溫暖的湯，但也有空間聚在一起。來這裡品嚐堅韌的麵條和鮮美的湯底；選擇餃子麵以品嚐兩種招牌，或在餐點需要更豐富的時候添加包飯。