Pyogilsun Samdae Galbi 乌林市场交叉口店

簡介

靠近乌林市场的价值满满的炭火烧烤店，提供价格合理的牛肋肉和猪肋骨，以及1,500韩元的啤酒和烧酒。

位于中浪的优林市场附近的一个角落，Pyogilsun Samdae Galbi 以简单直接的高性价比吸引着稳定的邻里家庭和年长食客。餐厅宽敞干净，围绕着触摸屏点餐和自助服务站组织，即使在周末高峰时段也能保持快速的周转。冷水、饮料以及价格低至1,500韩元的啤酒和烧酒，均由顾客直接从地面冰箱中取出，为用餐增添了一种非正式的DIY节奏。 烧烤菜单涵盖牛肉和猪肉切块，生肉切块在炭火上烤制。厚切的*皇帝牛肋指*（hwangje galbisal）与青椒和蘑菇一起上桌；在炭火上保持中等火候时，牛肉呈现出浓郁、嚼劲十足的口感，伴随着深厚的鲜美汁液，但过度烹饪会迅速使肉质变硬。对于想要更清淡口味的人，调味版（*yangnyeom hwangje galbisal*）则跳过重盐腌制，采用精致的新鲜腌料，既能衬托牛肉的味道，又不会掩盖其本身的风味。喜欢猪肉的人通常会选择腌制的*猪肋骨*（dwaeji galbi），因其平衡的甜味而备受推崇，避免了过于腻口。大块的带骨*牛肋骨*（udae galbi）也从冷冻库存中切割出来供烧烤使用。 在铁丝烤架上轮换时，食客们可以在中央自助吧台补充，如青葱泡菜、*新鲜卷心菜泡菜*（geotjeori）和腌制莴苣（gungchae jangajji），以及冷却的冬菜萝卜水泡菜和芥末。桌面上还挤满了冒泡的*豆酱汤*（doenjang jjigae），里面装满了豆腐、各种蔬菜和蓝蟹，为汤底增添了甜美的海鲜风味。最后，经典的冷*凉面*（mul naengmyeon）提供了熟悉的、清爽的酸味，以平衡炭烤的丰富肉类。