용삼식당
BBQ
簡介
忠武路上樸實無華的小飯館，提供撫慰人心的韓式家常菜。
用餐區迴盪著低沉的聲響，開放式廚房裡豬肉在厚實、帶木紋的鐵盤上滋滋煎烤——這些鐵盤都是老闆特別訂製的。Yongsam Sikdang 在中區校洞巷弄開業時主打冷三層肉（naengsam），如今早已站穩腳步，熟客下班後絡繹不絕，像是來到公司食堂。只不過這裡供應的是由擁有 25 年經驗的農場老手挑選、飼養 6 個月的韓國母豬肉；肉片切得夠厚，能鎖住肉汁，又薄得足以在不到三分鐘內煎出焦脆邊緣。 點套餐就能享用完整陣仗：大塊五花肉和帶有油花的頰肉（marbledpadosal），再配上一鍋熱石鍋 mel-jorim——發酵海鞘醬，風味和濟州島那種帶魚腥味的版本截然不同。店員會先在桌邊烤第一輪肉，並搭配清道水芹、蕨菜、泡菜和豆腐。依照牆上海報和每位熟客的推薦，吃法是：把烤豆腐壓碎拌入 mel-jorim，肉沾醬後再用生菜包起來。桌上備有四款店家自製醬料：海膽油、以羅州梨蜜調甜的韓式辣醬、加了柚子的辣椒粉，以及青辣椒美乃滋。配菜還有紫菜飯捲煎餅和三色年糕包，兩道都適合拿來烤。復古摩登的室內空間整潔無煙，桌距寬敞，也適合家庭聚餐。 可透過 Catch Table 預約或事先電話訂位——週末下午 6 點前通常就客滿，尤其是週五至週日。每天下午 5 點到 7 點之間入店，可享免費泡菜麵湯和蜂巢豬皮的促銷優惠。鄰近任何停車場皆可，每桌可補助 3,000 韓元；請拍下停車場標誌和車牌留存。僅收信用卡，沒有英文菜單，但用平板點餐很方便。建議趁晚餐尖峰前前往，或預留候位時間。
菜單
- Pork Belly₩11,000
- Padosal (항정살/Jowl)₩15,000
- Kimbap Jeon
- Three-Color Tteok Wraps
- Salted Sea Squirt (Mullet Roe)
- Kimchi Noodle Soup₩6,000
- Yongsam Makchang (Pork Intestines)₩13,000
- Stone Plate Jjacaetchi₩6,000
- Kimchi Stew
- Stir-Fried Spicy Pork
- Gosari Soft Tofu Stew₩8,000
- Ttaeng Rice₩6,000
在地小提醒
- 透過 CatchTable 預約，或致電 053-721-6303；週末通常下午 6 點前就客滿，週五至週日尤其熱門。
- 下午 5 點至 7 點到店，可享免費泡菜麵湯＋蜂巢豬皮（服務）優惠；每日適用，至晚上 7 點截止。
- 先點 멜조림（海鞘醬），把烤豆腐壓碎拌入醬裡，再沾肉吃——這就是 Yongsam 的招牌吃法。
- 停車：附近任何停車場都可以；每桌可補助 3,000 韓元，請拍照留存以供核銷（午餐特餐不適用）。
- 四款店家自製醬料都值得一試（海膽油、韓式辣醬、柚子辣椒粉、青辣椒醬）；搭配不同食材，風味差異很大。
詳細資料
- 대구역
營業時間
- 星期日
- 16:00–22:00
- 星期一
- 11:00–14:00
- 星期二
- 11:00–14:00
- 星期三
- 11:00–14:00
- 星期四
- 11:00–14:00
- 星期五
- 11:00–14:00
- 星期六
- 16:00–22:30